5 Dec

Sirapsrutor och snöstorm

Idag är det snökaos i Stockholm. Och ja, alltså riktigt kaos. I norr har vi ju ibland en tendens att håna stockholmarnas ”snökaos” vilket ofta innebär att – ja, att det snöar helt enkelt. Men idag, idag tycker till och med jag att det är kaos. Det vräker ner snö! Och det blåser! All snö liksom bara susar runt i en enda stor storm! Flygen är inställda och sirenerna hörs ständigt i fjärran här på kontoret. Jag håller verkligen alla tummar och tår för att det inte är snökaos på lördag när jag ska flyga hem! Ve och fasa, vågar inte ens tänka tanken.

Förresten, status på min känslomässig berg- och dalbana: Den försvann! Efter jag skrev inlägget om alla mina sammanbrott så har jag faktiskt inte haft ett enda ett. Jag har varit extremt balanserad faktiskt – tack Jessica för att du har dragit med mig på massa roliga saker i helgen!

Men för att byta ämne, vet ni vad jag ska göra nu? Jag ska tipsa er om ett recept jag provade några dagar innan jag åkte ner, nämligen världens bästa bröd att baka hemma! Låt mig lista varför det är bra:

1. Det blev fluffigt! Inte hårt och torrt som bröd annars har en tendens att bli efter en halv dag typ.
2. Det är supergott! Kanske det godaste brödet jag någonsin bakat!

Du behöver:
50 g jäst
½ dl matolja
5 dl mjölk
1 tsk salt
2 tsk kardemumma
1 dl mörk sirap
13-14 dl rågsikt

Till pensling:
1 msk sirap
1 msk vatten

Gör såhär:
– Värm mjölk och olja till 37 grader och rör ut jästen i degvätskan.
– Blanda ner salt, sirap, kardemumma och nästan all rågsikt (spara lite till utbakningen).
– Arbeta till en smidig deg och jäs sedan under duk i 30 minuter.
– Knåda sedan degen snabbt, men bara så att luften går ur den, inte mer.
– Kavla ut degen på ett bakplåtspapper till cirka 2 cm tjocklek. Lägg i en långpanna, nagga med en gaffel och skär i rutor (ca 20 st).
– Jäs ytterligare en halvtimme under duk.
– Blanda sirap med varmt vatten och pensla brödet med blandningen.
– Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 15-20 minuter. Låt svalna och bryt eller skär.

Lämna en kommentar:

Lämna ett svar till Lisa Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)