18 Jul

Rabarberkaka i långpanna

Vi fikar en hel del här på stugan, ifall det inte är framkommit. Minst en gång varje dag, men oftast flera. Detta innebär ju att det bakas en hel del, vilket jag tycker är väldigt roligt. Framför allt inser jag att det är mycket roligare att baka när det faktiskt finns någon som äter upp det också! Jag menar, det är klart jag kan göra 25 frallor en lördagmorgon, men då är det ju 22 kvar sen som inte alls är lika goda dagen efter eller som bara hamnar i frysen. Här kan jag ställa mig på eftermiddagen och baka en kaka, och då vet jag att den kommer ätas direkt efteråt. Mycket trivsamt.

Vi är ju hur som helst ofta rätt många, så när jag häromdagen hade plockat ihop lite rabarber hos mor och far medan de var borta (jag hade frågat innan) tänkte jag att en långpanna skulle passa bra. Den blev faktiskt riktigt god, speciellt med lättvispad vaniljsås. Enkelt att göra också. Prova vettja!

Du behöver:

  • 3 ägg
  • 4 dl strösocker
  • 200 g smör
  • 8 dl vetemjöl
  • 1 msk bakpulver
  • 2 krm vaniljpulver (inte vaniljsocker!)
  • 4 dl mjölk
  • 1 liter skivad rabarber
  • 1/2 dl pärlsocker
  • kardemumma och kanel (egenkomponering)
  • vaniljsås

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Vispa ägg och socker pösigt.
  3. Smält smöret, låt det svalna.
  4. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver.
  5. Rör ner det smälta smöret i äggsmeten. Vänd ner mjölet och vispa hastigt i mjölken till en slät smet.
  6. Häll smeten i en form ca 40×30 cm långpanna med bakplåtspapper.
  7. Strö rabarber och pärlsocker över smeten, jag strödde även över lite kardemumma och kanel.
  8. Grädda i mitten av ugnen ca 20-25 min. Skär upp i bitar och servera med vaniljsås!

Rabarberkaka Rabarberkaka_1

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)