10 Mar

Pastasallad

Som sagt, när det nu är väldigt lugnt på dagarna så gäller det att hitta något att roa sig med och igår fick dagens punkt bli en spontan lunch med ”husfolket”. Alltså jag måste bara kommentera det här med att ha tre mammalediga vänner med småbarn i samma hyreshus…!? (Och fem mammalediga vänner inom radien av ett par kilometer) Vilken lyx! Lätt att bli hemmablind men det är ju verkligt trevligt att bara bjuda hem och ingen behöver ens ta på sig skorna för att kunna hälsa på.

Hur som helst, jag blev sugen på pastasallad och det blev således detta som fick stå på menyn. Och den blev faktiskt riktigt god? Tycker alltid det har varit knepigt att hitta rätta receptet för det ”krämiga” i salladen, men liksom så många gånger förut så löste Jennys matblogg sås-problemet. Resten är det ju bara att improvisera.

Jag använde:

  • 1 pkt pastaspiraler (de här med tre olika färger ser trevligast ut tycker jag)
  • 1 bit kassler
  • 1 gurka
  • 1 pkt små plommontomater
  • isbergssallad
  • 1 mango
  • 1 liten rödlök
  • 1 pkt fetaost
  • 1 halv gul paprika

Sås:

  • 5 dl créme fraiche
  • 2-3 msk chilisås
  • salt och peppar

Gör såhär:

  1. Gör såsen och ställ kallt.
  2. Koka pastan och skölj med kallt vatten så att den svalnar.
  3. Skär bort sidorna på kasslern (gillar inte dem) och skär i små kuber.
  4. Dela grönsaker, mango och fetaost i mindre bitar, och rör ihop allt med kasslern och pastan.
  5. Blanda i såsen.

Klart! Det blev en rejäl laddning som räckte både till oss fyra, två små barn och rester till dagen efter.

Nu ska jag strax slå in paket och senare i eftermiddag är det kalas hemma hos bror för honom och min moder. Mycket trevligt! Och vilket ljuvligt vårvinterväder det är idag!? Jag har promenerat en starta-förlossningen-runda. Hjälpte icket.

Pastasallad

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)