2 Mar

Morotsbröd

I veckan fick jag ett efterlängtat bak-il, och det första som kom upp i huvudet var ett morotsbröd som jag vet att jag provade förra året. Morötter ger verkligen saftiga bakverk, morotscupcaksen som jag gjorde till min födelsedag förra året är ett exempel och de här bröden är ett annat!

Receptet kommer från Underbara Clara, och är ett bra basic-bröd som innehåller honung som ger god sötma!

Du behöver:
5 dl mjölk
50 g jäst
0,5 dl rapsolja
2-3  stora finrivna morötter
1 tsk salt
2 rejäla matskedar honung
8-10  dl vetemjöl.
1 dl grahamsmjöl
1 dl havregryn
Samt gärna några matskedar skalade sesamfrön och hela linfrön.

Gör såhär:
– Smula jästen i en bunke. Värm mjölken tilll 37 grader och blanda med jästen.
– Tillsätt därefter olja, morötter, honung och salt.
– Tillsätt sedan så mycket mjöl som degen ”klarar av”, spara dock lite till utbakningen.
– Arbeta ihop med kraftiga tag. Ställ därefter på jäsning i ca 30 minuter.

– Baka ut degen och lägg i en långpanna med papper. Platta ut och skär försiktigt i rutor och nagga sedan med en gaffel.
– Låt jäsa i  ytterligare 30 minuter och grädda därefter i ugnen i ca 15 min på 220 grader.
– Om du vill kan du pensla brödet med lite saltvatten de sista minuterna så får du en god och krispig skorpa! Låt svalna, ät ett par, lämna ett par tills nästa dag och frys in resten!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)