24 Nov

Lussebullar och adventspirr

Nu är det inte många dagar kvar hörrni innan jag släpper advent fritt! Tjohoo! Jag tjuvstartade lite med ”vintrigt” pynt förra helgen, bland annat kom några hyacinter in samt ett par fina smågranar som står i fönstrena. Men till helgen är det dags för adventsstjärnor! Åh. Jag skulle behöva storstäda också innan jag sätter upp något, men jag är verkligen inte sugen. Lite damm i garderoberna skadar väl ingen. *drar med tom och stirrig blick på mig städhandskarna och sprutar gulsåpa i skurhinken*

Något annat jag tjuvstartade med i helgen var lussebullsbaket, vi har nämligen julcafé med TG (tonårsgruppen) på onsdag. Och oh, du ljuva saffransdoft som sprider sig! Julmusik i bakgrunden, tända ljus, eldstads-dvd på tv. Mmmm, christmaaasss. 

Egentligen tycker jag att det ser så trevligt ut med de klassiska lussekatterna, men om jag ska vara ärlig så är det ju faktiskt godare med ”vanliga” bullformen där man kan ha massa god fyllning med mandelmassa. Så, eftersom det är jag som bestämmer vilka bullar jag bakar så var valet lätt.

Jag använde mig utav två tips, både tipset att använda ett recept där man inte smälter smöret utan bara blandar ner rumstempererat smör, samt att låta smör, mjölk och ägg stå framme några timmar innan bakning för att det tydligen blir mer saftigt när ingredienserna har samma temperatur. Och inte vet jag, men saftigt blev det!

Du behöver:

  • 50 g jäst
  • 100 g mjukt smör
  • 5 dl mjölk
  • 250 g kesella
  • 2 g saffran
  • 1,5 dl socker
  • 0,5 tsk salt
  • 1 ägg
  • 17 dl vetemjöl special

Fyllning:

  • 250 g smör
  • 500 g mandelmassa
  • 1 dl socker
  • vaniljsocker
  • 2 ägg
  • pärlsocker
  • flagad mandel

Gör såhär:

  1. Smula jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör tills jästen löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker, smör, salt, ägg och det mesta av mjölet.
  2. Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa i 1-1,5 timme.
  3. Arbeta ihop degen på mjölat bakbord och kavla ut två stora plattor. Bred smör på dessa, strö över socker, vaniljsocker och riv över mandelmassa. Rulla ihop, skär bullar och lägg i formar. Låt jäsa 30 min.
  4. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla med uppvispat ägg. Strö på mandel och pärlsocker.
  5. Grädda mitt i ugnen cirka 8-10 minuter eller tills bullarna har fått färg. Ät med kall mjölk! Hurra!

Saffransbullar

Saffransbullar_1

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)