26 Aug

Lakritskladdkaka och goda rester

Rester. Hur gott är inte det? Jag vet inte varför, men jag tycker nästan alltid saker är godare dagen efter. Det har liksom fått gotta till sig och sedan är det en sådan känsla över att få något jättegott och hemlagat – på typ 2 min! Det spelar ingen roll om det är mat, efterrätter eller chips, det är bara gott. Det kanske har att göra med att saker alltid är godare när man inte har gjort det själv. Förstår ni? När man själv har gjort något är man lite självkritisk, bedömer hårdare, grämer sig över att ”man skulle ha haft i mer vitlök” och så vidare. Dagen efter har man kanske glömt bort allt det där och bara njuter av att få goda saker utan att behöva göra något?

Idag blev det efterrättsrester – till frukosten. En lakritskladdkaka som jag bjöd på härom dagen. Det är inte så mycket lakrits, mest choklad, men den är riktigt god! Sedan är jag lycklig över min senaste investering – små pajformar! Perfekt!

Du behöver (till en vanlig form, till en liten tog jag hälften):
100 g smör
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
2 ägg

Glasyr:
3 Kick (lakritsgodis à 19 g)
2 msk vispgrädde
50 g mörk choklad
50 g smör

Gör såhär:
– Sätt ugnen på 175 grader.
– Smält smöret och låt det svalna, tillsätt socker, mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver, salt och ägg.  Rör till en slät smet.
– Spänn fast ett bakplåtspapper på en form med löstagbar kant, häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 18-20 minuter. Ta ut och låt svalna.
– Glasyr: Bryt lakritsgodiset i mindre bitar. Koka upp grädden i en kastrull. Tillsätt lakrits och smält på svag värme under omrörning. Ta kastrullen åt sidan och tillsätt choklad och smör. Rör tills allt är smält. Bred glasyren på kakan och ställ i kylen i ca 2 timmar.
– Servera! Gärna med grädde blandat med lite limoncello!

På tal om att saker är gott när man slipper göra det, nu ska vi och äta lasagne hos Jakobs föräldrar! Ha en bra dag!

Lämna en kommentar:

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)