3 Mar

Cake pops när de är som bäst (värst?)

Hemma igen efter väldigt god middag hos mor och far! Jag gillar att avsluta helgen så, det känns liksom som en extra helgkväll – vilket är trevligt!

Nu ska ni få höra om mitt bidrag till Café Tre. Precis. Cake pops. *ett sus hörs bland publiken* Kan ni svara mig – vem var det som kom på cake pops? Vem?? Haha, jag var nästan tvungen att skratta mitt i eländet. Jag menar, man står där, i typ fyra timmar. Köket blir ett enda kaos, man rullar chokladbollar hit och dit, smälter choklad i omgångar, låter chokladen rinna av och ställer upp pinnarna med diverse saker som tallrikar och skålar för att hålla upp pinnarna medan de ”torkar” lite och tillslut har man skrapat ihop till typ 17 cake pops på fyra timmar. Som ändå ser ut som att en glad förskoleklass har skapat dem!? Jaha. Nähä. Jag ska hyra in Cecilias dagispolare nästa gång, då kan jag i alla fall säga att det faktiskt var barn som gjort dem.. Hehe.

Det roliga är att när man sedan står där, efter att ha städat bort i köket, och tittar på de små liven.. Då tycker man ändå att de ser rätt trevliga ut. ”Ändå fin idé, det där med att ha dem på pinnar…” tänker man och lägger huvudet på sné samtidigt som man ler fromt. Utan minsta tanke på ilskan en halvtimme tidigare när man irriterat ställde in de fula, fula verken i kylskåpet bara för att slippa se dem.

Jag gjorde en ”fusk”-variant med kex den här gången, men det blev minst lika gott och var betydligt enklare så det kan jag rekommendera! 

Du behöver:
1 pkt ballerinakakor med kladdkakesmak (ca 175g)
50g cream cheese

Gör så här:
– Krossa kakorna i en mixer eller liknande för att få en kladdig smuldeg.
– Blanda ner cream cheese och rör om tills allt är blandat.
– Rulla sedan bollar och låt de stå i kylen ett tag.
– Sätt på en blompinne och dekorera med smält choklad och något trevligt strössel!
– Låt sedan stå i kylen i en trevlig vas eller burk med strösocker i, så hålls de uppe! 

Tips: Blanda i lite kokosfett i chokladen när du smälter den så blir det jämnare yta! Men inte för mycket så att den blir för rinnig – en ”klick” bara! 

17 Jun

FRUKTER SOM LOCKAR ÖGAT

Sugarpaste, dekorationer och marsipan i all ära, men igår kände jag för att helt enkelt göra en vanlig gräddtårta med bär och frukt. Och nog för att blommor och strössel kan göra en tårta vacker, men färska tingest är nog ändå mest lockande att sätta tänderna i. Jag gjorde en klassisk fyllning med marsansås, banan och drottningsylt. Slår aldrig fel, och allra godast är den dagen efter när den har fått gotta till sig lite!

26 Mar

DAGENS TIPS OCH ETT AVSLÖJANDE

Jag gjorde faktiskt ingen tårta till kalaset, helt enkelt för att jag inte hade tid när jag skulle baka flera saker. Jag gjorde cupcakes istället. Om ni någon gång funderar på att välja att göra cupcakes istället för tårta för att spara tid – tänk om! Såhär i efterhand så inser jag att det tar betydligt längre tid att göra och dekorera tjugo cupcakes i jämförelse med att göra och dekorera en tårta. Men va bra, då vet jag ju det tills nästa gång och så kan jag dela med mig av det till er så slipper ni göra samma misstag!

Vet ni vad jag insåg när det gäller cupcakes? Jag tycker faktiskt inte om cupcakes speciellt mycket. De ser läckra ut, de är fina och framför allt så är de roliga att göra, men de är väldigt söta och blir ofta ganska kompakta och det finns så mycket som jag hellre skulle ta från fikafatet! Som en seg blåbärsruta tillexempel. En blåbärsruta eller två går alltid ner. Då är ju frågan, finns det något omoraliskt i att fortsätta bjuda på något som man själv inte tycker är så gott enbart för att det är roligt att göra?

Jag tänker såhär att okej, det kanske det finns. Men så länge jag gör blåbärsrutor också som man kan välja istället, då är ju situationen räddad! Lätt som en plätt!

8 Mar

TÅRTA MED PERSONLIGHET

Jag måste erkänna, jag var lite stressad där en stund, men jag hann precis göra tårtan klar till kalaset! Och ja, såhär blev den! Varken snyggare eller fulare. Ändå helt okej, men ibland funderar jag på att man kanske skulle välja ett av alla pysselalternativ och bli riktigt bra på det istället för att bli lite bra på allt! Men. Då är ju frågan. Vad väljer jag då när det finns så otroligt mycket roligt att välja bland?? Livet är inte lätt!

Här ligger födelsedagsbarnet och vilar. Martin älskar sin gråsvarta morgonrock och jag tyckte att den skulle komma väl till pass på en tårta. Det han ligger på är en fotbollsmatta om ni inte ser det!

Tårtan består av en chokladbotten med två lager, ett med chokladmousse och ett med vaniljkräm och banan. Sen är det grädde under lagret med sockerpasta!

27 Feb

TV-PROGRAM OCH TÅRTBESTÄLLNING

Familjen Annorlunda. Vilket fantastiskt program. Så fascinerande, banalt, skräckinjagande och lockande på samma gång! Det är för tillfället det enda TV-programmet som jag försöker passa tiden för att se, och jag vet inte vad det egentligen är som lockar men varje måndag klockan 20 sitter jag där framför teven. Igen och igen.

Förresten, gissa vad jag har gjort? Jajjamänsan, jag har skickat iväg en liten tårtdekorations-beställning! Det var främst det som jag ville ha ut av tårtkursen, jag ville veta vad man får mest användning för, vad man bör köpa och vad man redan har hemma som man kan använda sig av. Så efter moget övervägande fick jag tillslut ihop en liten lista med saker som jag ville ha. Ett par färger och något tillbehör. Nu är det bara att vänta på att paketet dimper ner i brevlådan!

Förresten så lovade jag ju att visa er lite smakprov från lördagen! Tyvärr gjorde vi inga hela tårtor utan övade bara på olika blommor, hur man täcker tårtan och fick andra tips och tricks. Här är lite av det vi pysslade med.

Vi gjorde kallor, fina, enkla och stilrena blommor!

Vi fick prova att göra rosor på olika sätt.

Vi gjorde massor av små fantasiblommor i olika färger som jag la i lager av folie för att de skulle få lite olika former.

Och sedan var jag bara tvungen att göra en bebis. Och ja, det är en ”fuskbebis”, den är gjord från en silikonmall och är ett tydligt bevis på att det går att få läcker dekoration utan att behöva öva eller lägga ner massa tid! Däremot behöver man ha lite pengar, för silikonmallar är rätt dyra har jag hört!

18 Jan

TRYGG OCH BULLTJOCK

Igår kom Jakob hem och sa att han nu har fast anställning på företaget där han har varit lärling sedan han gick ut skolan i våras. Jag är stolt som en tupp! 22 år fyllda har han en treårig mediadesign-utbildning på universitet i ryggsäcken och en fast anställning. Det är han värd!

Trots att vi inte har behövt leva fattigt så känns det faktiskt ändå ganska tryggt att en av oss nu har en fast inkomst. Det är intressant det där med pengar. Så mycket som ändå handlar om det på något sätt. Jag behöver inte vara rik eller leva i överflöd, men jag vill ha tryggheten som en buffert på banken ger. Jag vill ha tryggheten i att inte behöva vända på slantarna varje månad, behöva ha ångest för att köpa något som jag behöver eller vara rädd för att jag inte kan ge mina framtida barn nya skor när de gamla är utslitna.

Tänk vilken lättnad i livet att slippa jobba för att kunna leva, utan istället få leva för sitt jobb. Ha ett jobb som man älskar oavsett lön eller helt enkelt kunna säga nej till jobb när barnen är små eller när kroppen behöver få vila. Ha friheten att kunna göra en spontan resa till ett varmare land eller ta en extra semestervecka. Det är livskvalité det!

Ifall jag inte hade mitt fantastiska journalist-drömyrke då, då skulle jag öppna mitt café. Ha världens sötaste förkläde, bli härligt bulltjock och baka tills benen vek sig!

11 Nov

HELG-GLÄDJE

Jag är så glad, så glad, vilken rolig helg det här kommer att bli! Så fort Jakob har slutat jobbet idag så susar vi iväg till Umeå och hälsar på våra vänner, det ska bli supertrevligt! Som en liten minisemester. Och eftersom jag inte hade något speciellt för mig så bakade jag några cupcakes som jag tänkte packa med.

Och på söndag är det Fars dag! Jag älskar när det är något speciellt som händer, kalas eller annat som innebär att man får träffa släkten. Kul!

Ha en supertrevlig helg ni med, mina vänner!

12 Okt

CUPCAKES I MÄNGDER

Hujedamej, vad jag har gjort cupcakes idag! Jag har pysslat, färgat, bakat, spritsat och stansat ut blommor. Fantastiskt roligt men jag känner att jag har en bit kvar tills jag skapar några mästerverk. Men jag tänker såklart dela med mig av mina skapelser ändå, för de blev åtminstone goda!

Här har ni grundreceptet som jag har tagit från Leila Lindholm!

100 g smör
2 st ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Gör så här:
– Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små.
– Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
– Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
– Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
– Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
– Fyll med valfri fyllning, typ blåbär, choklad eller citron, jag valde citron!
– Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och ”torra” inuti. (Provstick med en potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)

Frosting:
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citron, eller annan smak som hallon eller blåbär
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg

Gör såhär:
– Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
– Vispa i Philadelphiaosten.
– Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
– Bred den på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.

Nu kommer vi bara till problemet. Vem ska äta upp alla dessa??

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)