9 Jun

Pallkragar

Det kanske inte är vår rimligaste prioritering, men när vi fick en bunt med virke från en kompis så kunde vi inte låta bli. Vi vill ha ett par pallkragar! Sagt och gjort, på ett par dagar så byggde Jakob dem, jag målade med utomhusfärg från Rusta och sedan handlade vi en hel bunt med ätbara tingest på en handelsträdgård. Mycket nöjd!

Och nej, vi ställde inte undan dem i något hörn av tomten, de står nästintill på parkettplats utanför vardagsrumsfönstret! Jamen de är ju så trevliga att titta på. Och ska undertecknad någonsin komma på att vattna så måste jag ha dem i synfältet hela tiden.

Det är inte precis någon självförsörjande årsförbrukning vi har dragit igång, utan mer lite trevligt salladsvirke. Sedan är ju förstås tanken att vi egentligen ska driva upp egna plantor (både för plånbok och rolighet), men det kändes lite sent att börja med det såhär i mitten av juni… Så i år blev den färdig direkt, haha.

Vad har vi då planterat? Jo. I ena pallkragen finns smultron och jordgubbar. Jag menar, det skulle man ju kunna ha flera pallkragar med. I den andra har vi satt sötpotatis (spännande!), två olika sorters sallad, sockerärtor, samt lite kryddor som citronmeliss, koriander, oregano och basilika. En nätt liten upplaga med andra ord!

Sedan har vi också fått rabarber (wohooo!!) av svärföräldrarna och i bästa fall skulle jag under sommaren vilja hinna plantera både hallonbuske och vinbärsbuske. Och tomatplantor, paprika och chili i mitt osynliga växthus. Men jag vet, med buskarna borde vi egentligen avvakta tills vi vet hur vi vill ha övriga trädgården….. Menmenmen.

Den unga damen var i alla fall mycket intresserad. Av jorden. Alltså. Det var ett evigt krafsande i våra nya planteringar.

Pallkragar 2017_1 Pallkragar 2017_2 Pallkragar 2017_3 Pallkragar 2017_4 Pallkragar 2017_5 Pallkragar 2017_6 Pallkragar 2017_7 Pallkragar 2017_9 Pallkragar 2017

30 Maj

Godaste chokladkakan

Alltså jag förstår inte hur jag kan ha missat att ge er receptet på den här chokladkakan?? Är ni säkra på att jag inte har lagt upp den tidigare!? Jag har försökt leta i bloggarkivet men hittar den i alla fall inte. Den här kakan gör jag ofta! Alltså inte som i ”jag bakar jämt bullar” och så gör man det två gånger per år typ, utan den här har jag säkert gjort 20 gånger de senaste tre åren.

Den går snabbt att göra (inte massa ägg som ska bli fluffiga), den kräver inga konstiga ingredienser och den blir alltid mycket uppskattad i all sin enkelhet. Den håller sig också god flera dagar.

Det enda man behöver vara uppmärksam på är att inte ha den för länge i ugnen så att den blir smulig, och där får man lära sig hur det blir i sin egna ugn under ett par försök. I min ugn ska den vara exakt 36 minuter för att bli bäst.

Receptet kommer från mormor, och det är den perfekta kakan att ha som ett ess i rockärmen när man behöver baka något snabbt och gott.

Du behöver:

  • 3 dl socker
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 3 msk kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker

De tre nedan ska tillsättas i denna ordning:

  • 150 g smält smör
  • 2 ägg
  • 1 1/2 dl kokande vatten

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smöra och bröa en bakform.
  3. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
  4. Rör ner de andra tre ingredienserna i den ordning de står (ja, det ska se ut som typ en tjock chokladsås).
  5. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i 35-40 minuter, känn med sticka!

Chokladkaka_1 Chokladkaka

21 Maj

Att göra matlagning roligare

Alltså det finns inget som gör mig så glad som när jag hör att ni provar olika recept från bloggen! Oftast är det ju rätt tyst bland kommentarerna här, och man undrar ifall det är någon som läser – men sedan träffar man någon av er vid olika tillfällen och hör att ni har testat något som ni tyckte var gott och det är bara sååå roligt! Speciellt när det gäller det vegetariska, för då blir man så glad över att ni kanske har provat något som ni annars inte skulle ha provat och det är ju extra roligt.

Vi fortsätter i alla fall med det vegetariska på veckorna och vi provar en hel del nya recept. I veckan åt vi bland annat en ny favorit för Edith, nämligen majsplättar (alltså vanliga plättar med majskorn), keso och en tomatsallad. Edith slukade vartenda korn av mat, och det var helt okej för oss också! Väldigt lätt att göra.

Alltså, jag vill verkligen slå ett slag för att göra mat roligt! Det ska göras alldeles för många gånger under en vecka för att man ska fortsätta låta det vara ett jobbigt måste, se till att åtminstone göra det roligare! För er skull och för eventuella barns skull. Jag lovar, det kan bli roligare!

Mina bästa gör-maten-roligare-tips:

  • Hitta spännande maträtter som ni är sugna på att prova
  • Veckohandla under helgen så att det slipper bli ett ångestmoment varje eftermiddag när ni hunnit bli trötta
  • Laga maten tillsammans ifall du har en partner, låt barnen hjälpa till och smaka under tiden (Edith mumsar i sig allt möjligt när hon är hungrig)
  • Prata om maten ni har gjort, vad var gott, vad var mindre gott, vad ska ni göra annorlunda nästa gång?
  • Prata om mat med andra! Vad äter ni hemma? Har ni något bra tips?

En färgglad broccolipasta vi åt härom dagen. 

Broccolipasta

21 Mar

Recept på tårta

Halva nöjet med kalas är ju att planera fikabordet. Och ja, det krävs liksom tankeverksamhet ifall man inte har möjlighet att bara dumbaka allt dagen innan, det mesta måste gå att frysa och tårtor och så ska göras/fyllas/dekoreras olika tider. Men det är ju det här jag tycker är roligt! Man vill ju också blanda både choklad, frukt, stort, smått, nyttigt, glutenfritt osv. Ja ni förstår ju. Det här kräver åtskilliga timmar av planering……

Sedan har jag som tur är många som kan hjälpa till, farmor Dahlbäck gjorde gifflar (ingen kan göra gifflar som henne), och svärmor Lotta ordnade budapestrulle. Guld värt!

Hur som helst, lovade ju att ge receptet på tårtan som är min stående favorit just nu. Det är en bra tårtbotten som ofta lyckas (ja, man behöver faktiskt prova sig fram lite för att hitta ett sådant recept), och sedan är det daimfluff på ett lager och jordgubbsmousse på det andra. Bra kombo av sött och fräscht. Förr gjorde jag alltid med vaniljkräm och sylt, men det är faktiskt riktigt enkelt med de här olika mousserna också och blir lite ”roligare”. Och då finns det ju massor med alternativ, både med olika godisar och frukt/bär.

Den godaste tårtan jag har ätit är nog dock den på vårt bröllop. Tre lager. Rabarbermousse, mjölkchokladmousse och vaniljmousse. Sjuttsingen va gott.

TÅRTBOTTEN

  • 2 dl socker
  • 1 dl vetemjöl (à 60 g)
  • 1 dl potatismjöl (à 80 g)
  • 1 tsk bakpulver
  • smör och mjöl till forme

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  3. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp ca 3 minuter.
  4. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en annan bunke.
  5. Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen. Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.
  6. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt svalna helt.
  7. Fyll och dekorera tårtan.

DAIMFLUFF

  • 3 dl vispgrädde
  • 180-200 g Daim

Gör såhär:

  1. Värm grädden på spisen. OBS! Grädden får inte koka!
  2. Lägg i Daim och rör om tills den smält. Det tar ett bra tag innan det hårda har smält.
  3. Ta av från spisen och sätt kallt, minst fem timmar men gärna över natten. När grädden är riktigt kall vispar du med elvisp som vanlig grädde tills det blir tjockt och fluffigt. Klart!

JORDGUBBSMOUSSE

  • 200 gram jordgubbar (frysta går bra)
  • 0,75 dl socker
  • 4 blad gelatin
  • 2,5 dl vispgrädde
Gör såhär:
  1.  Lägg gelatinet i blöt i ca 5 minuter
  2. Koka upp jordgubbar och socker och låt det puttra i ca 3 minuter
  3. Ta kastrullen från plattan och mixa jordgubbarna till en slät puré
  4. Smält gelatinet i den varma purén och låt sedan svalna så gott som helt i kylen
  5. Vispa grädden och vänd nerden kylda jordgubbspurén i vispgrädden
  6. Låt stelna i kylen i ca 2 timmar

Dekorera på valfritt sätt! Men jag faller ofta tillbaka till den klassiska gräddtårtan med frukt och godis. Det ser liksom alltid härligt och aptitligt ut.

Ediths kalas_5

Ediths kalas_2

Ediths kalas_3

Ediths kalas_4

Ediths kalas_6

Ediths kalas_7

Ediths kalas_8

Ediths kalas_18

Ediths kalas_9

 

13 Mar

Jordnötskakor

Det var ett tag sedan jag delade recept nu känns det som, men jag bara måste få sprida den här snickersaktiga godbiten som vi har mumsat på i helgen. Utan vitt socker eller mjöl! Bara honung som sötning, men ändå ljuvligt god blandning av sött och salt. Dock viktigt att man har den i frysen eller kylen! Är helt klart godast att äta kall och smälter fort som sjutton.

Lätta att göra var de också.

Första lagret:

  • 6 msk kokosolja
  • 6 msk flytande honung
  • 4 msk osötat jordnötssmör
  • 0,75 dl kakao
  • 1 dl hackade jordnötter
  • 1 nypa vaniljpulver
  • 1/4 dl riven kokos

Andra lagret:

  • 1 msk kokosolja
  • 1 msk flytande honung
  • 3 msk osötat jordnötssmör
  • 1 tsk vaniljpulver
  • eventuellt riven kokos att toppa med

Gör såhär:

  1. Rör ihop allt till första lagret, förutom nötter och kokos, i en kastrull och smält försiktigt ihop under omrörning. När det har smält så rör du ner nötterna och kokosen. Häll över i en bakplåtspappersklädd form och låt stelna. När smeten svalnat kan man ställa in den i kylen/frysen tills den stelnat.
  2. Rör ihop allt utom kokosen till andra lagret och smält ihop det i en kastrull försiktigt under omrörning. Bred ut smeten jämt över det första lagret och strö eventuellt på riven kokos. Låt stelna och skär sedan upp i bitar i önskvärd storlek och förvara i frysen eller kylen!

Jordnotskaka

Jordnotskaka_2

Jordnotskaka_1

27 Jan

Stora blåbärsbullar

Fredag! Och solen skiner för första gången på flera dagar. Jag var alldeles pirrig igår över att vara långledig, efter flera dagar med både arbete och kvällsuppdrag. Det var städat hemma, vi hade färska blommor, och allt kändes bara så ljuvligt. Herman och Martin var förbi ett par timmar mitt på dagen och när E sedan sov sin eftermiddagslur så la jag mig på soffan och sov som en stock i en och en halv timme. Obeskrivligt skönt.

Och på kvällen såg jag klart senaste säsongen av Sherlock. Sjukt bra!? Jakob verkar ha tappat intresset men jag tycker det är kanon. Och härligt med liksom tre film-långa avsnitt. Sedan slut.

Är ni laddade för helg? Idag ska Jakob sluta tidigare för att vi ska och fredagsbada med Herman, Martin och Elina. Det var mina bästa fredagar när jag var liten, de när vi badade, åt taco och sedan hade fredagsmys framför Disneydags (#svenssonlivet). Angående badandet så är Jakob helsåld, haha. Jag började ju babysimma med E i höstas men började jobba preciiiis när vi skulle börja dyka. Så, Jakob tog något motvilligt över efter att jag hade sagt att han minsann kunde ge det en enda gång, och sedan har de badat allt vad de hunnit. Och snabbt var de anmälda till vårens fortsättningskurs. Men, nu vill jag alltså se frukten av mitt ”hälla-vatten-på-bakhuvudet-arbete” som vi jobbade med i flera veckor! Hon dyker ju och ”simmar” för fullt, enligt hennes fader.

Hur som helst, det jag egentligen skulle skriva om var ju receptet på stora blåbärsbullar som är perfekta att ha i frysen och sedan ta fram om man får oväntat besök, och servera med lite lättvispad grädde och kanske vaniljglass.

Det är helt enkelt en vanlig bullsats, och om man gör på en halvliter mjölk så blir det cirka fyra stora blåbärsrullar. Men gör det dubbla, när du lika gör!

Du behöver:

  • 5 deciliter mjölk
  • 50 gram jäst
  • 1.5 deciliter strösocker
  • 840 gram vetemjöl (14 dl)
  • 2 teskedar kardemumma
  • 0.5 teskedar salt
  • 150 gram rumsvarmt smör
  • blåbär (gärna färska, men annars tinade som gärna kan blandas med lite, lite potatismjöl)

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Smula ner jästen i en degbunke, häll över mjölken (rumstempererad) och rör tills jästen lösts upp.
  3. Blanda de torra ingredienserna och häll allt i degbunken. Klicka ner det mjuka smöret.
  4. Blanda ihop till en deg och låt den knådas ordentligt, gärna 5-10 minuter i köksassistent. Låt degen jäsa övertäckt i minst 40 min.
  5. Dela upp degen i lika delar, rulla ihop och kavla ut till en rund plätt. Sprid ut blåbär i mitten, strö rejält med socker över och vik in sidorna på degen lite över blåbären.
  6. Låt jäsa under duk i minst 15 min.
  7. Pensla kanterna med lite ägg och mjölk, sedan in i ugnen i cirka 20 minuter (eller tills de fått färg)
  8. Ät!
Blabarsbulle
Blabarsbulle_1
7 Nov

Chokladfrossa med movembertouch

Okej, gillar ni choklad? Jag skulle ju alla dagar i veckan hellre välja en äppelpaj eller mangosorbet än en bit kladdkaka – men vadå, choklad är alltid choklad. Och eftersom temat var chokladfrossa i fredags på Café Tre tänkte jag bara slänga in ett litet inlägg med några frestarbilder.

Brownie med fudge, chokladkolapaj, kladdkakesandwich, dumlecookies, vitchokladkladdkaka osv osv. 

cafe-tre-nov-16_1

cafe-tre-nov-16_2

cafe-tre-nov-16_3

cafe-tre-nov-16_4

cafe-tre-nov-16_5

cafe-tre-nov-16_6

cafe-tre-nov-16_7

cafe-tre-nov-16_10

cafe-tre-nov-16_11

cafe-tre-nov-16_12

cafe-tre-nov-16_14

4 Nov

Mariannepannacotta

Ikväll är det återigen Café Tre! Vi bakar ju allt själva och den här gången var mina tilldelade två ”bakverk” förvånansvärt enkla. Eftersom det nästan alltid är nya saker och man ofta måste baka nära inpå eftersom det inte går att frysa så har man många gånger fått slita sitt hår, hehe.

Men inte denna gång! Temat ikväll är choklaaad och alla pengar går till mustaschkampen. Jag har gjort ett par chokladkolapajer samt dessa Mariannepannacottor som var så löjligt enkla att det knappt räknas. Men verkligen en liten godbit i smak! Speciellt för mig som älskar mint.

Mmmmmmint. 

Så, kl 18 öppnar vi upp dörrarna på Storstrand och på scenen står Siri Wallentén! Komsi komsi små vänner! (*Vi tööörs inte för räven…* svarar ni. *Men kom ändå!!*)

Du behöver (8 små portioner):

  • 2 1/2 vispgrädde
  • 1 1/2 gelatinblad
  • 120 gram mariannegodis (plus 3 st marainnegodisar till garnering)

Gör såhär:

  1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.
  2. Ta bort pappret och lägg ner mariannegodisarna dubbla fryspåsar och gå loss med brödkavlen på dem tills de bara är godissmulor kvar.
  3. Låt grädden sjuda upp, häll ner godiskrosset under omrörning. Mixa sedan grädd/chokladblandningen slätt.
  4. Ta bort kastrullen från plattan, krama ur vattnet ur gelatinbladen och rör ner i smeten. Rör tills gelatinet har löst upp sig. Häll upp i små eller stora glas, och låt stelna kallt i minst fyra timmar.
  5. Garnera med lite kross och servera!

mariannepannacotta

Receptet kommer från Jennys matblogg!

1 Okt

Hemmagjord barnmat

Låt oss tala om Ediths mat. Först måste jag erkänna att jag som länge tyckt att ”det ska bli härligt när hon äter riktig mat”, jag har nu gått och blivit… lat. Jamen, min tanke är ju att hon förutom gröten på kvällen nu ska äta mat till lunch. Meeen, ofta är vi iväg då och att slippa dra med hakklappar, matburkar, skedar, kleta på och tvätta av – och istället amma i cirka tio minuter utan spill. Ja, ni förstår.

Äh, jag ska skärpa mig så från ett par dagar tillbaka är vi noga med matätandet. Som för övrigt går sådär, hon gillar det lite lagom, och torsken gillar hon inte alls. Jaja, de säger ju att det kan ta upp till åtta gånger innan barnet lär sig gilla en ny smak så vi tragglar på.

Men då kom vi ju till ett nytt problem, där det blev massa halvätna burkar som var tvungen att slängas eftersom de bara håller två dagar när de är öppnade. Så! Då ställde jag mig häromdagen och gjorde hemmagjord barnmat, fryste ner i isfack och sorterade i zippåsar. Tänkte att det var smidigt när hon inte äter så mycket, då kan man liksom plocka fram ett par kuber och bara tina dem. Eller lägga ner någon kub i en tom barnmatsburk coh låta det tina upp fram till lunch.

Om jag ska recensera barnmatlagandet så får det fem morötter i enkelhet. Men bara en morot i antal kärl som måste diskas. Usch för disk. En bunke, en slev, klart. Så vill jag ha det.

Såhär i efterhand insåg jag också att jag ju hade kunnat köpa burkar och göra samma infrysning med dem… Äh, det blev ju då en väldans billig omgång i alla fall!

Vad jag gjorde?

Morotspuré, potatispuré, ärtpuré, majspuré

– Skala och hacka grönsaken i små bitar.
– Koka upp vatten och låt koka mjuka.
– Sila spadet i en bunke och mixa grönsakerna.
– Späd ut till puré med spadet.

Köttfärspuré

  • 5 dl vatten
  • 400 g nötfärs
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 msk persilja

– Koka upp vatten i en kastrull. Lägg i köttfärsen och mosa så att köttfärsen blir smulig.
– Koka några minuter. (Köttfärsen blir helt grå!)
– Sila bort vattnet i en skål och smaksätt med pressad vitlök och persilja.
– Mixa köttfärsen och späd med kokvattnet.

Torskpuré

  • 400 g fiskfilé av spätta eller torsk
  • en liten bit hackad rotselleri
  • 1/3 purjolök
  • 4 dl vatten

– Tina fisken.
– Skala, rengör och hacka rotselleri och purjolök.
– Koka upp vattnet med grönsakerna.
– Lägg i fisken och låt den sjuda i fem minuter.
– Mixa fisken och späd ut den med kokvattnet till slät konsistens.

Kycklingpuré

  • 4 dl vatten
  • 1 kycklingfilé
  • 1 skalad morot i små bitar
  • 1 bit skalad rotselleri i bitar

– Koka upp vatten och lägg i kycklingfilén samt rotsakerna.
– Koka i cirka 15 minuter, kolla noga så att filén är genomkokt!
– Mixa kycklingen och rotsakerna i matberedaren, späd med kokspadet till slät konsistens.

Prydligt va!?

barnmat

barnmat_1

barnmat_2

barnmat_3

29 Sep

Pensionärskaka

Men så trevligt. Just hemkommen från en våffellunch på våning 1 i huset, tillsammans med kusin Elin och Hanna. Det är precis såhär jag kommer minnas min föräldraledighet, härliga luncher med alla trevliga kvinnor och barn jag har runt om mig. Nu när jag tänker efter så ser man då rakt inte mycket karlar på dagarna. Edith kommer ju tro att hela världen bara består av kvinnor. Vilken bra värld ändå!? Skoja. Karlar är också bra på sitt sätt. Ibland. Skoja igen. (Whaaat, vad är skoj och vad är seriöst!? Ingen vet!?)

Okej, rubriken kanske låter lite mossig (inte för att pensionärer är mossiga) men denna kaka (och en som mormor brukar göra, den ska ni också få recept på) är verkligen mitt bästa godaste-kakan-med-minsta-möjliga-ansträngning-tips. Det bästa är att man typ alltid har ingredienserna hemma, för kakan innehåller liksom bara klassikerna mjöl, socker, smör och ägg. Annars ska det ju alltid handlas någon liten vit choklad eller så. Sedan gör det där kletiga i mitten att det blir det där lilla extra, till skillnad från vanlig sockerkaka.

Och jag råkar ju vara en människa som gillar just det där lilla extra. Hehe.

(Sidospår: Blev spontant supersugen på ett pysselrum, ett eget rum där jag vill sitta och göra fina födelsedagskort och slå in fina paket. Åh. Vad är väl ett eget pysselrum….)

Du behöver:

Fyllning:

Gör såhär:

– Vispa ägg och socker poröst.
– Rör ner kokande vatten, vetemjöl och bakpulver.
– Töm smeten i ev smord och bröad form. Grädda i 175° i ca: 40 minuter.
– Fyllning: Smält smöret, tillsätt mjölken och koka häftigt i 2 minuter.
– Rör ner vaniljsockret.
– Dela kakan direkt efter du tagit ut den ur ugnen. Töm den varma fyllningen på båda delarna och tryck sedan ihop delarna.
– Sikta florsocker över kakan innan den serveras.

Pensionarskaka

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)