11 Sep

Matvecka 5

Detta är en serie i fem delar, med menyer och handlingslista för fem veckor. Handlingslistan är för allt man behöver, bocka av det du redan har hemma. Menyerna förutsätter dock att du har tillbehör som smör, buljong, salt, peppar, olja, och så vidare hemma. Tips: Läs på datorn för tydligare struktur. Lycka till!

Läs mer om detta här.

Matvecka 1
Matvecka 2
Matvecka 3
Matvecka 4

MÅNDAG: Tonfiskgryta

  • 3 burkar tonfisk i vatten
  • 2 röda paprikor
  • 1 purjolök
  • 2 msk mjöl
  • 1-2 dl vatten
  • salt, etiopisk peppar (om du inte har det kan du använda lite paprikapulver/chilipulver/ cayenne osv), allroundkrydda, vitpeppar
  • 1 burk hela tomater
  • ris

Gör såhär:

– Hacka och bryn paprika och purjolök.
– Tillsätt tonfisk (pressa ut vattnet från burken först) och strö över 2 msk mjöl.
– Häll på vatten och krydda med kryddorna. Tillsätt burken med tomater.
– Koka upp och servera med ris.

TISDAG: Vegetarisk lasagne

  • 200 g lasagneplattor
  • champinjoner

    Tomatsås:
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 500 g krossade tomater
  • 1 tsk strösocker
  • 1 grönsaksbuljong
  • vitt vin (om du har och vill)

    Ostsås:

  • 1 zucchini
  • 4 dl creme fraiche
  • 1 dl riven parmesanost
  • salt och peppar

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 225 grader.
– Tomatsås: Hacka lök och vitlök. Färs löken i oljan, tillsätt tomatkrossen, sockret, buljongen och vitt vin. Låt det koka ihop under typ 10 minuter.
– Ostsås: Skär zucchinin i grova bitar. Låt den koka med creme fraichen i ungefär 5 minuter. Rör ner osten i såsen och smaka av med salt och peppar.
– Lägg lite av tomatsåsen i botten på en ugnssäker form. Varva plattorna med tomat och ostsås. Spara lite av ostsåsen till toppen och bred över. Strö gärna på riven ost. Stek champinjonerna och strössla högst upp.
– Sätt in i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Servera med grönsallad!

ONSDAG: Falukorvsgratäng

  • 550 g falukorv
  • 1 zucchini
  • 1 rödlök
  • 2 paprikor
  • 1 msk smör
  • 2 msk senap
  • 2 msk chilisås
  • 2 dl grädde
  • salt och peppar
  • 150 g mozzarella
  • 1 dl riven ost

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 200 grader.
– Skiva korv, zucchini, rödlök och paprika.
– Bryn korven i en stekpanna, tillsätt grönsakerna och stek någon minut.
– Blanda ner senap, chilisås och grädde. Smaka av med salt och peppar, innan du häller allt i en form.
– Skiva mozzarellan och fördela över gratängen med riven ost. Gratinera i 20 minuter.
– Ät med grönsallad.

TORSDAG Köttfärssås och spaghetti

Alla har ju sin egna variant på köttfärssås, och här brukar jag göra lite efter behag, men typ såhär!

  • 500 g nötfärs
  • 1 gul lök
  • 1 msk smör
  • 1 burk krossade tomater
  • tomatpuré
  • 1 köttbuljongtärning
  • 10 champinjoner
  • en skvätt rödvinsvinäger
  • oregano/basilika/salt/peppar/paprikapulver/vitlökspulver
  • spaghetti
  • sallad

Gör såhär:

– Hacka löken och bryn den i smör, lägg ner nötfärsen och låt den få lite färg.
– Skiva champinjoner och tillsätt dem och buljongtärningen.
– Häll ner krossade tomater, en klick tomatpuré, en skvätt rödvinsvinäger och valfri kryddor. Krydda på! Det är roligt.
– Låt puttra på och rör om ibland.
– Koka spaghetti, gör en grönsallad och servera!

FREDAG: Fläskfilégryta

  • 1 fläskfilé
  • 2 paket bacon
  • 10 champinjoner eller kantareller
  • 1 rödlök
  • 1 msk smör
  • 2 dl crème fraiche
  • 3 dl grädde
  • 2 msk soja
  • 1 köttbuljong
  • 2 tsk tomatpuré
  • 1-2 tsk sambal oelek
  • (1 msk vetemjöl)
  • salt och peppar
  • sallad
  • klyftpotatis/ris
  • svartvinbärsgelé

Gör såhär:

– Förbered klyftpotatis/ris
– Skär fläskfilén i tunna skivor och strimla bacon.
– Hacka löken,och dela champinjonerna i mindre bitar.
– Bryn fläskfilén på hög värme i en stekgryta, och lägg sedan åt sidan.
– Fräs bacon, lök och champinjoner.
– Lägg ner fläskfilén igen och tillsätt crème fraiche, vispgrädde, soja, buljongtärning, tomatpuré och sambal oelek.
– Låt puttra tills fläskfilén är är helt klar, i ungefär 5 minuter. För en tjockare sås, skaka ihop vetemjöl med en slurk av såsen till en klumpfri redning och häll ner i grytan igen. Koka ytterligare tre minuter. Smaka av med salt och peppar.
– Servera med klyftpotatis/ris, sallad och svartvinbärsgelé

HANDLING

  • 3 burkar tonfisk i vatten
  • 2 röda paprikor
  • 1 purjolök
  • 1 burk hela tomater
  • ris
  • 200 g lasagneplattor
  • 2 klyftor vitlök
  • grönsaksbuljong
  • köttbuljong
  • vitt vin (om du vill)
  • 1 dl riven parmesanost
  • 500 g nötfärs
  • 2 gul lök (2)
  • 2 burkar krossade tomater (2)
  • spaghetti
  • falukorv
  • 2 zucchini (2)
  • 2 rödlök (2*)
  • 2 paprikor
  • senap
  • chilisås
  • 5 dl grädde (2)
  • 150 g mozzarella
  • riven ost
  • 1 fläskfilé
  • 2 bacon
  • 20-25 champinjoner (3)
  • 6 dl crème fraiche (2)
  • tomatpuré (2)
  • sambal oelek
  • ris/klyftpotatis
  • tillbehör till grönsallad (4)

*siffran innebär att ingrediensen behövs till fler rätter, bara så du vet ifall du vill välja bort en rätt

4 Sep

Matvecka 4

Detta är en serie i fem delar, med menyer och handlingslista för fem veckor. Handlingslistan är för allt man behöver, bocka av det du redan har hemma. Menyerna förutsätter dock att du har tillbehör som smör, buljong, salt, peppar, olja, och så vidare hemma. Tips: Läs på datorn för tydligare struktur. Lycka till!

Läs mer om detta här.

Matvecka 1
Matvecka 2
Matvecka 3

MÅNDAG: Kikärtsbiffar med yoghurtsås

  • 500 g kokta kikärtor
  • 1 rödlök
  • olja
  • 1 röd chili
  • 2 msk koriander
  • 2 msk spiskummin
  • salt
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 2 msk hackad mynta
  • pitabröd
  • sallad

Gör såhär:

– Skölj de kokta kikärtorna och mixa dem.
– Hacka rödlöken och fräs mjuk i olja, tillsätt finhackad chili och kryddorna, och fräs kort med löken.
– Blanda med de mixade kikärtorna och forma bollar, stek dessa till fin färg.
– Blanda en sås av turkisk yoghurt och hackad mynta.
– Servera med pitabröd och sallad.

TISDAG: Laxgryta

  • 600 g laxfilé
  • salt och peppar
  • 1 msk smör
  • 1 msk rapsolja
  • 2 dl grädde
  • 1 dl vatten
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 1/2 zucchini
  • 150 g sockerärtor
  • 1 msk klippt gräslök
  • 1 citron

Gör såhär:

– Skär laxen i kuber, strö på salt och peppar.
– Hetta upp en stekpanna med smör och olja och stek laxbitarna i några minuter.
– Tillsätt grädde, vatten och buljongtärningen.
– Skiva zucchinin och lägg ner i stekpannan. Låt koka ihop i fem minuter.
– Tillsätt sockerärtor, gräslök och pressad citron. Smaka av med salt och peppar.

ONSDAG: Chorizo med rotfrukter

  • god chorizo med hög kötthalt
  • potatis
  • palsternacka
  • rödbetor
  • morötter
  • lök
  • honung
  • vitlök
  • bearnaisesås

Gör såhär:

– Skär rotfrukterna i klyftor och stänger, lägg ner i ugnsform och häll över olja. Pressa över vitlök, ringla över honung och salta.
– Sätt in i ugnen på 225 grader i cirka 40 min.
– Stek chorizon.
– Ät med god bearnaisesås. Klart!

TORSDAG: Broccoli- och ädelostpaj

  • 150 g smör
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 3 msk vatten
  • 6-8 broccolibuketter
  • 3 ägg
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1 burk crème fraiche
  • 150 g riven ädelost
  • 1 pkt bacon (uteslut ifall du vill ha vegetariskt)
  • salt och peppar

Gör såhär:

– Blanda ingredienserna till pajdegen och låt den ligga kallt en stund. Tryck ut i en rund pajform och nagga botten. Förgrädda i 225 grader ca 10 minuter.
– Förväll broccolin (värm upp utan att koka) i lättsaltat vatten och fördela den i pajskalet. Strö på osten.
– Klipp bacon i mindre bitar och stek den knaprig.
– Blanda ägg, grädde, crème fraiche och kryddor och häll blandningen över broccolin. Lägg på bacon och grädda i 200 grader ca 20 min.

FREDAG:Fetaostbiffar med morotspuré  

  • 400 g nötfärs
  • 1 ägg
  • 1 msk kalvfond
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 pkt fetaost
  • 2 msk chilisås
  • salt och peppar
  • 6-7 stora morötter
  • smör

Gör såhär:

– Skiva lagom mängd morötter. Cirka 4-5 morötter för ett par portioner kanske, lite svårt att säga.
– Stek skivorna mjuka i smör. Mixa sen skivorna med stavmixer och smaka av med salt och peppar.
– Blanda ihop ingredienserna till biffarna och pressa i vitlöken. Hacka ner fetaosten och smaka av med salt och peppar. Stek tills de är färdiga.
– Servera med exempelvis en klick créme fraiche med smaken ”fetaost och soltorkade tomater”.

HANDLING

  • 500 g kokta kikärtor
  • 1 röd chili
  • (spiskummin och koriander)
  • 1 rödlök
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • färsk mynta
  • pitabröd
  • sallad
  • 4 laxfiléer
  • 4 dl grädde (2*)
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 1 zucchini
  • sockerärtor
  • gräslök (smidigt med frusen)
  • chorizo
  • potatis, rödbetor, morötter (2*), 1 gul lök
  • honung
  • bearnaisesås
  • 1 pkt bacon
  • smör
  • vetemjöl
  • 6-8 broccolibuketter
  • 4 ägg (2*)
  • 1 burk crème fraiche
  • 1 burk smaksatt crème fraiche
  • 150 g ädelost
  • 400 g nötfärs
  • 1 ägg
  • kalvfond
  • 3 vitlöksklyftor (2*)
  • chilisås
  • fetaost

*siffran innebär att ingrediensen behövs till fler rätter, bara så du vet ifall du vill välja bort en rätt

28 Aug

Matvecka 3

Detta är en serie i fem delar, med menyer och handlingslista för fem veckor. Handlingslistan är för allt man behöver, bocka av det du redan har hemma. Menyerna förutsätter dock att du har tillbehör som smör, buljong, salt, peppar, olja, och så vidare hemma. Tips: Läs på datorn för tydligare struktur. Lycka till!

Läs mer om detta här.

Matvecka 1
Matvecka 2

MÅNDAG: Avocadosoppa

  • 2 schalottenlök
  • 1 msk olivolja
  • 100 g fryst spenat
  • 6 dl grönsaksbuljong (läs på förpackningen hur många tärningar per deciliter)
  • 2 avokador
  • 3 dl vatten
  • salt och peppar
  • 150 g fetaost
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl pinjenötter
  • 50 svarta oliver

Gör såhär:

– Skiva löken och bryn någon minut i en kastrull med olja.
– Tillsätt spenat och buljong, och låt småkoka i 10 minuter. Häll blandningen i en matberedare eller mixa med stavmixer direkt i kastrullen.
– Dela avokadorna (svårt i plural) och ta bort kärnorna. Gröp ur köttet och lägg i matberedaren/kastrullen.
– Mixa till en jämn soppa och späd med vatten. Smaka av med salt och peppar.
– Smula fetaosten grovt och lägg i en skål. Tillsätt olivolja, salt och peppar.
– Rosta nötterna i en torr panna i några minuter. Blanda nötterna med fetaosten.
– Hacka oliverna och blanda med fetaosten.
– Häll upp soppan i djupa tallrikar och servera med fetaosttoppingen.

TISDAG: Torskgratäng

  • 1 schalottenlök
  • 1 msk smör
  • 200 g färsk spenat
  • salt och peppar
  • 2 dl grädde
  • 1 fiskbuljong
  • 150 g haricots verts
  • 600 g torskfiléer
  • 2 dl riven ost
  • 1/2 zucchini
  • 10 champinjoner
  • 1 msk smör
  • 1 pkt bacon
  • pinjenötter

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 175 grader.
– Strimla schalottenlöken, fräs sedan lök och spenatblad med smör i någon minut. Strö på salt och peppar.
– Häll på grädde och smula ner buljongtärningen. Låt småkoka i cirka fem minuter. Blanda ner haricots verts.
– Lägg torskfiléerna i en ugnsforms och strö på salt och peppar.
– Häll över såsen och strö på osten.
– Gratinera i ugnen i cirka 25 minuter.
– Skiva zucchini och champinjoner.
– Bryn bacon, zucchini och champinjoner i några minuter. Tillsätt pinjenötter och blanda om.
– Fördela sedan blandningen över fiskgratängen och servera.

ONSDAG: Laxpasta

  • 1/2 zucchini
  • 1 rödlök
  • 5-6 hg lax
  • 2 dl grädde
  • riven ost
  • pasta penne

Gör såhär:

– Koka pasta
– Skär lax och zucchini i små kuber och löken i tunna skivor.
– Salta och krydda laxen och stek den för sig.
– Stek zucchini och rödlök mjuka och tillsätt grädden. Blanda i den kokta pastan och vänd ner laxkuberna. Strö över riven ost.
– Servera med god sallad

TORSDAG: Korvstroganoff

Den här rätten har ni säkert alla något bra hemmarecept på, men det här är ungefär hur jag gör.

  • falukorv med hög fetthalt
  • 400 g krossade tomater
  • 1 lök
  • redning med mjöl och vatten
  • senap
  • köttbuljong
  • kryddor såsom oregano, basilika, osv.
  • blomkålsris/vanligt ris

Gör såhär:

– Koka vanligt ris/koka köpt blomkålsris (finns i grönsaksdisken på vårt ICA)/riv blomkål själv och koka
– Hacka löken, och skiva korven i stänger. Stek detta tills korven börjar få lite färg, lägg då ner i buljongtärning.
– Häll i krossade tomater. Blanda en redning på cirka 2-3 dl vatten och 1-2 msk mjöl. Häll i efter önskemål.
– Låt småkoka medan du rör ner en bra klick senap, kryddor och så vidare.
– Servera med sallad

FREDAG: Fredagstaco

Jag var bara tvungen att få in en hederlig fredagstaco under dessa fem veckor, hehe.

  • nötfärs
  • tacokrydda
  • valfri tacogrönsaker
  • 2 avocado
  • guacamolekrydda
  • tortilla
  • gräddfil
  • banan (ni äter väl taco med banan!?)
  • lime (världens bästa tacotips, pressa lime över)
  • picklad rödlök

Gör såhär:

– Stek köttfärsen och blanda ner kryddorna
– Mixa avocadosarna och blanda ner guacamolekryddor
– Hacka grönsakerna
– Ät!

HANDLING

  • tillbehör till grönsallad
  • 4 avocado (2*)
  • 3 schalottenlök
  • grönsaksbuljong
  • fetaost
  • pinjenötter (2)
  • oliver
  • 600 g torsk
  • 300-400 g spenat
  • 4 dl grädde (2)
  • 1 fiskbuljong
  • 5 dl riven ost (2)
  • 1 squash
  • 10 champinjoner
  • 1 bacon
  • 4 laxfiléer
  • 1 rödlök
  • pasta penne
  • falukorv
  • 400 g krossade tomater
  • senap
  • 1 köttbuljong
  • blomkål/blomkålsris/vanligt ris
  • nötfärs
  • tacokrydda
  • tacogrönsaker
  • gräddfil
  • banan
  • lime
  • guacamolekrydda

*siffran innebär att ingrediensen behövs till fler rätter, bara så du vet ifall du vill välja bort en rätt

21 Aug

Matvecka 2

Detta är en serie i fem delar, med menyer och handlingslista för fem veckor. Handlingslistan är för allt man behöver, bocka av det du redan har hemma. Menyerna förutsätter dock att du har tillbehör som smör, buljong, salt, peppar, olja, och så vidare hemma. Tips: Läs på datorn för tydligare struktur. Lycka till!

Läs mer om detta här.

Matvecka 1.

MÅNDAG: Laxbiffar med squash

  • 1 zucchini
  • parmesan
  • 1 citron
  • 4 laxfiléer
  • 1 ägg
  • salt och peppar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 burk creme fraiche

Gör såhär:

– Hyvla squashen med osthyvel, salta skivorna lätt och låt rinna av i ett durkslag.
– Riv en rejäl bit parmesan.
– Riv av det gula skalet av citronen och pressa ner saften.
– Blanda med squashen i en skål.

– Lägg lax, ägg, salt, peppar och en vitlöksklyfta i en matberedare. Kör tills smeten tar ihop.
– Forma till biffar och stek i smör.
– Blanda creme fraiche med vitlök, salt och peppar, och övriga valfri krydda.

TISDAG: Köttbullar med quinoa

  • 600 g köttfärs
  • 1 ägg
  • 1 dl grädde
  • salt och peppar
  • kalvfond
  • 2 msk smör
  • 2 dl grädde
  • 3 dl quinoa
  • 10 champinjoner
  • 1 liten rödlök
  • salt och peppar
  • 2 dl frysta lingon
  • 1/2 dl socker

Gör såhär:

– Koka lingon och socker i 10 min på svag värme. Ställ åt sidan.
– Koka quinoan enligt paketets anvisning.
– Skiva champinjoner och löken.
– Stek lök och champinjoner i olja någon minut, tillsätt quinoan och smaka av med salt och peppar.
– Rör ihop färs, ägg, grädde, salt och peppar ordentligt. Forma små köttbullar. Bryn bullarna med smör i cirka 5 minuter.
– Häll på grädde, fond och låt koka ihop några minuter. Smaka av med salt och peppar.
– Servera köttbullarna med quinoan och de råröda lingonen.

ONSDAG: Pasta med vegetarisk sås

  • 1 riven gul lök
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • 1/2 riven zucchini
  • 2 morötter
  • 2-4 msk ajvar
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 1/2 dl creme fraiche
  • pasta
  • riven ost

Gör såhär:

– Riv lök, vitlök, morötter och zucchini. Stek löken i stekpanna en stund, och vänd sedan ner morötter och zucchini och fräs i några minuter.
– Vänd ner krossade tomater, ajvar, creme fraiche och smaka av med salt och peppar.
– Servera med kokt pasta.

TORSDAG: Kycklingwrap

  • kycklingfiléer
  • salt och peppar
  • gurka
  • tomat
  • sallad
  • gräddfil
  • avocado
  • tortilla

Gör såhär:

– Dela kycklingen i bitar och stek, krydda med salt och peppar.
– Hacka grönsaker och mosa avocadon.
– Ät i tortilla.

FREDAG: LCHF-pizza

  • 4 ägg
  • 2 msk fiberhusk
  • 0,5 dl grädde
  • 100 g riven ost
  • tomatsås
  • valfritt pizzapålägg

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 175 grader.
– Blanda ihop ägg, fiberhusk, grädde och riven ost (sätt i fberhusk försiktigt, det klumpar sig lätt). Låt stå i 5 minuter.
– Bred ut smeten på en plåt och sätt in i ugnen i 15 min.
– Ta ut, bre på pålägg och sätt in i ugnen i ytterligare 15 minuter.

HANDLING

  • 1 zucchini
  • 1 citron
  • parmesan
  • 4 laxfiléer
  • 6 ägg (3*)
  • 3 vitlöksklyftor (2)
  • 2 burkar creme fraiche
  • quinoa
  • 600 g nötfärs
  • 4 dl grädde
  • kalvfond
  • frysta lingon
  • champinjoner
  • 1 rödlök
  • kycklingfiléer
  • tortilla
  • gurka
  • tomat
  • sallad
  • avocado
  • gräddfil
  • pasta
  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • ajvar
  • 1 burk krossade tomater
  • fiberhusk
  • 100 g riven ost
  • pizzapålägg
  • tomatsås/tomatpuré till pizza

*siffran innebär att ingrediensen behövs till fler rätter, bara så du vet ifall du vill välja bort en rätt

14 Aug

Matvecka 1

Detta är en serie i fem delar, med menyer och handlingslista för fem veckor. Handlingslistan är för allt man behöver, bocka av det du redan har hemma. Menyerna förutsätter dock att du har tillbehör som smör, buljong, salt, peppar, olja, och så vidare hemma. Tips: Läs på datorn för tydligare struktur. Lycka till!

Läs mer om detta här.

MÅNDAG: Broccolibiffar med potatismos

  • 500 g broccoli
  • 4 ägg
  • 2 dl riven lagrad ost
  • 2 1/2 dl ströbröd
  • 1 vitlöksklyfta
  • chiliflakes
  • salt
  • potatis

Gör såhär:

– Koka potatis till potatismos.
– Sätt ugnen på 225 grader, och koka broccolin några minuter. Häll bort vattnet och grovhacka den i en skål.
– Vispa äggen med en gaffel och vänd ner i skålen.
– Rör ner ströbröd, riven ost, chiliflakes, salt och riven vitlöksklyfta.
– Forma till biffar och lägg i smord ugnsform. Ställ in formen i 25 minuter, vänd biffarna efter halva tiden. Servera med potatismos.

TISDAG: Köttfärsgulasch

  • 1 gul lök
  • 4 potatis
  • 1 paprika
  • 2 msk olja
  • 500 köttfärs
  • 6 dl vatten
  • 1 köttbuljongtärning
  • 500 g krossade tomater
  • 2 tsk kummin
  • salt och peppar

Gör såhär:

– Skala och hacka lök, potatis och paprika i tärningar.
– Fräs alla grönsaker och köttfärs i olja i en kastrull eller gryta.
– Tillsätt vatten, buljongtärning, krossade tomater och kryddor. Låt koka i 10 minuter.
– Smaka av med salt och peppar, servera gärna med en ostsmörgås.

ONSDAG: Lax med västerbottenosttäcke

  • 4 frysta laxfiléer
  • senap
  • riven västerbottenost
  • salt och peppar
  • potatis
  • ärtor
  • citron

Gör såhär:

– Koka potatis.
– Sätt ugnen på 175 grader. Lägg frysta laxfiléerna i en ugnsform, salta och peppra. Låt stå i ugnen i 10 minuter. (Om laxfiléerna är tinade innan, så skippa den här punkten)
– Rör ihop riven västerbottenost med en rejäl klick senap, så att det blir kletigt.
– Ta ut ugnsformen, bre över ostsmeten på filéerna och sätt tillbaka i ugnen i 10-15 minuter.
– Koka upp ärtor.
– Servera laxfiléerna med ärtor, potatis och en citronklyfta som du pressar över.

TORSDAG: Italiensk kycklinggryta

  • 1/2 rödlök
  • 1/2 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 5 soltorkade tomater
  • 6 champinjoner
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 4 kycklingfiléer
  • 1 msk smör
  • 3 msk pesto
  • 1 msk kycklingfond
  • 2 dl vatten
  • 2 dl grädde
  • 100 g gröna oliver
  • 2 dl quinoa
  • 10 cocktailtomater
  • ruccola

Gör såhär:

– Hacka lök, vitlök, soltorkade tomater och champinjoner.
– Stek detta i en stekpanna i några minuter, i olja. Krydda med salt och peppar.
– Lägg över i en gryta och dela kycklingfiléerna i mindre bitar, som du sedan steker i smör några minuter. Salta och peppra, och lägg över i grytan.
– Tillsätt pesto, kycklingfond, vatten och låt allt koka ihop några minuter.
– Tillsätt sedan grädde och låt puttra på svag värme i 20 minuter.
– Koka quinoa enligt förpackningen. Blanda sedan med klyftade cocktailtomater och ruccola.
– Rör ner oliverna i grytan före servering.

FREDAG: Tonfisktaco

  • tonfisk i vatten (1 burk räcker till ungefär 2 personer)
  • tacokrydda
  • tortilla
  • tacogrönsaker
  • gräddfil

Gör såhär:

– Stek tonfisken lite lätt i en stekpanna, tillsätt tacokrydda och lagom mycket vatten.
– Skär upp grönsakerna.
– Gör en tortilla!

HANDLINGSLISTA

  • potatis (2*)
  • 500 g broccoli
  • 4 ägg
  • ströbröd
  • vitlök (2)
  • chiliflakes
  • 500 g köttfärs
  • krossade tomater
  • 1 paprika
  • 2 gula lökar (2)
  • 1 röd lök
  • 4 laxfiléer
  • riven västerbottenost (2)
  • senap
  • ärtor
  • citron
  • tonfiskburk
  • valfria tacogrönsaker
  • tortilla
  • gräddfil
  • kycklingfiléer
  • champinjoner
  • soltorkade tomater
  • pesto
  • 2 dl grädde
  • quinoa
  • cocktailtomater
  • ruccola

*siffran innebär att ingrediensen behövs till fler rätter, bara så du vet ifall du vill välja bort en rätt

14 Aug

Matplanen inför hösten

Nu ni, nu har jag tänkt prova på en ny struktur här för matlagningen i höst. Vi har ju haft rätt länge att vi veckohandlar och försöker äta hyfsat planerat, men där vid Ediths ankomst så blev det liksom mest palt, bacon och hamburgare i en virrig symbios.

Så. Jag har alltså gjort fem veckor med färdiga menyer, och sedan tänker jag att man rullar på detta?? Jag tänker att om man inte behöver äta samma mat annat än var femte vecka så är det då väldans mycket bättre än hur det är nu.

Och! Jag tänkte att ni kan få haka på om ni vill? Fem veckor framöver på söndagar kl 12 så publiceras ett inlägg med ny matvecka. Fem middagar, fem recept och sedan en handlingslista längst ner. Det tar kanske lite längre tid att laga än färdig stekpalt, men om man vill laga rejäla middagar så måste det liksom få ta lite tid. Vissa går såklart snabbt.

Jag har satt ihop välbeprövade favoriter, tips från tjejkompisarna, en hel del från boken ”Hälsosam familj”, några recept från bloggare som jag läser och så vidare.

Jag har försökt blanda så att det varje vecka är minst en vegetarisk rätt, minst en fiskrätt, och inte så väldigt mycket kolhydrater. Det jag inte riktigt har brytt mig om är att det ska vara billigast möjligast (eller superbarnvänligt), men ni får ju byta ut och ändra om bäst ni vill.

Ger det något litet tips eller någon inspiration till en ny middag så är jag nöjd!

Håll utkik nu kl. 12.00!

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)