30 Apr

Halvtid

Valborgsmässoafton! Snö! Arbetsdag! Trevligt och otrevligt på samma dag. Ni får själva fundera på vad som hör till vad…..

Idag jobbar jag i alla fall min sista helgdag fram till slutet av augusti när Edith börjar förskola. Härligt! Så från och med imorgon jobbar vi varsin halvtid, jag och Jakob.

Meen det är alltså valborg idag och i vanlig ordning de senaste åren så är det SKITVÄDER. Kallt och till och med snö?! Vi ska i alla fall och grilla hos vänner ikväll så vi får hålla oss inomhus, men vette fåglarna om man pallrar sig iväg till någon majbrasa innan.

Jag hoppas att även ni har trevliga inomhusalternativ och får en… varm valborgsmässoafton!

Några av mina favoritvaser som jag fick i födelsedagspresent, från Cooee!


26 Apr

Lektips för 50-årskalas

Nu ska vi tala om lördagens 50-årsfest för mor och far (båda har alltså fyllt 50 i vår), vilken grej! Det blev otroligt lyckat, om jag får säga det själv. Vi syskon med respektive var alltså underhållningsansvariga, samt dukningsansvariga. Så, på lördagen var vi på Storstrand och fixade och trixade. Sedan följde en eftermiddag med härliga gäster, mingelsnittar, god buffé, tårta med vår goda bröllopsfyllning (rabarbermousse, mjölkchokladmousse, vaniljkräm), snacks, vickningshamburgare från MAX, liveband osv. En riktigt helkväll med andra ord!

Och framför allt, nöjda födelsedagsbarn! Det var också väldigt roligt att göra detta tillsammans med bröderna, de skötte sig exemplariskt. Viktor sjöng till och med! Roligt att man ska göra ett ”skojsigt framträdande” med Man ska ha husvagn och det enda det resulterar i är att Viktor får beröm för sin sång (som ju var fem plus!), haha.

Sådär, nu kan ni som vill scrolla ner till bilderna, men jag tänker att jag går igenom hur vi gjorde kalaset, ifall någon behöver inspiration till kommande fest??

Dukning

Temat för dukningen var rosa och grön, så vi hade köpt mönstrade servetter från Hemtex, bordstabletter från Hemtex, vi hade ballonger i ljusrosa, mörkrosa, mörkgrön och klarare grön, samt bordsplaceringar som jag hade gjort med inspiration från servetterna. Sedan köpte vi små klädnypor från Panduro så att vi kunde fästa bordsplaceringslapparna i servetterna. Vi hade även klippt ut ljusrosa fjärilar som vi fäste i gafflarna, bara för att få lite mer färg i dukningen.

På borden använde vi småvaser (snapsglas och annat från second hand), och blommorna var cerise tulpaner, limegröna krysantemum, samt murgröna.

Pinsamt dålig mobilbild, men ni förstår upplägget.

Underhållning

Vi började med en inledning, där jag och bröderna gick igenom allt som hände 1967. Vilket år det ändå var! Och sedan mynnade det ut i ett ”Men vad är väl detta!?” jämfört med att då födelsedagsbarnen föds. Ah ni förstår, något finslipat då förstås.

Vi gjorde så att vi ordnade en lek för varje tiotal, alltså 60, 70, 80, 90 och 00-talet. Det är bra att ha som röd tråd, sedan kan man ju göra vilken lek man vill. Till varje lek fanns ett kuvert, med de formulär man behövde för leken. Dessa kuvert låg på borden. De öppnade man alltså eftersom.

60-talet

”Födelsedagsbarnen lär känna oss. Eller…?”

En klassiker! Födelsedagsbarnen/brudparet/vad man då vill ställer sig upp med ryggen mot projektorduken. Där visas påståenden i stil med ”ställ dig upp du som har gått i samma klass som någon av födelsedagsbarnen” osv. Man kan även lägga in några mer specifika, som vi som hade ”ställ dig upp du som brutit Birgittas nyckelben med ett judokast”. Alltså där vi vet att det bara är Ulf, hennes bror, som kommer ställa sig upp. Poängen är i alla fall att de ska komma på vad de som står upp har gemensamt, alltså vad som står bakom på skärmen. Flest poäng vinner, och lagens uppdrag var att gissa innan vem som skulle vinna. Samt delta i leken.

70-talet

”Hade han inte skägg på den tiden!?”

Den här leken tog mest tid att ordna, men var lyckad att ha med. Jag hade rotat fram ett gäng bilder från mor och fars första 20 år. Sedan beställde jag fyrkantiga bilder, gånger antalet bord. Alla fick alltså varsin uppsättning med samma bilder. Sedan var leken att under en given tid ordna dessa i ordning, med äldst bild först och numrera dem på baksidan. Ett poäng för varje bild med rätt siffra. Uppskattat att få visa lite gamla bilder, när det ändå är just födelsedagsbarn!

80-talet

”Cause this is thriller”

Musikquiz! Världens bästa festlek. Alla gillar musikquiz. Vi gjorde det enkelt, spela början, de får skriva ner titel, samt artist/grupp. Fyra kategorier för att få lite uppdelning.

Svenska husvagnshits, Tonårspartaj (alltså deras tonår, det vill säga mycket 80-tal), Antikrist javisst (en passning till att de är EFS:are, här hade vi alltså ”tung hårdrock” som Hardrock halleluja osv….), Far eller superstar? (en passning till att jag trodde det var pappa som sjöng på alla Peter Jöbacks låtar, tills jag var typ 12 år. Här tog vi alltså låtar som pappa ofta har sjungit eller sådana vi skämtar om att hans röst är lik, typ disneylåtar osv.)

90-talet

”Jag tog fram lite glass”

Smaktävling! Sju glassmaker i engångsmuggar, ett gäng engångsskedar och en uppsättning till varje bord. Ett rätt för varje rätt smak, många glasser hade också dubbelsmak. ”Romrussin”, ”chili/lakrits” osv. Väldigt lätt att ordna, väldigt uppskattat med glass!

00-talet

”Var har de varit?”

En liten På spåret-variant med ledtrådar till fem olika platser där födelsedagsbarnen varit på besök under livet. Lite trix med att komma på ledtrådar, men uppskattat och lätt att genomföra.

Final

Alla bra kvällar behöver en final! Baserat på kvällens poäng så fick alla ett kuvert med olika antal ord (på varsin lapp så de vet inte vilken ordning) från en sång. Alla lag öppnar kuverten samtidigt och den som först ställer sig upp och sjunger sången vinner. Klart! Vi tog sången ”Vilken härlig dag” med Ted Gärdestad, den tog lagom lång tid för dem att komma på.

Tipsrunda

Vi ordnade även en enkel tipsrunda där vi helt enkelt lät födelsedagsbarnen vara facit. Vad dricker Birgitta helst? Cola zero/te/ramlösa. Hur lång är en perfekt power nap enligt Jan-Olof? 10/20/30. Osv. Tacksam lek att ordna!

Mycket lyckad dag helt enkelt! 

50-kalas 2017_1

50-kalas 2017_2

50-kalas 2017_3

50-kalas 2017_4

50-kalas 2017_5

50-kalas 2017_6

50-kalas 2017_7

50-kalas 2017_8

50-kalas 2017_11

50-kalas 2017_12

25 Apr

Mer påsk och magsjuka

Jag känner att jag ligger efter, men vi har haft en fullsmockad helg med 50-årskalas för mor och far (mer om detta sen), samt en mycket magsjuk Jakob. Han har alltså varit helt sängliggande ons-sön, och tappat nästan fem kilo, haha. Eller ja, så väldans roligt är det ju inte, speciellt inte för honom, men det är ju dråpligt att det ska försvinna så mycket från någon som redan från början inte har så mycket att ta från. Till och med vigselringen faller av. Otroligt trist också att han missade 50-årskalaset!

Om vi nu bara ska skriva några fler ord om sjukdom, så är det bara jag i hela världen som också tycker liiite synd om mig själv när partnern är sjuk? Jag menar, man blir ju helt ensamstående med barnet i flera dagar, eller mer än ensamstående eftersom man också har den sjuke att ta hand om. Ja, alltså jag sköter ju det galant under sjukdomstiden (nåja, något litet mutter där mitt i den mest hektiska tiden inför kalaset), men sedan så fort han började bli sig själv igår så vill man bara ropa ”Ta barnet!! Jag vill sätta mig med kex och ipaden i soffan!! I fred!!” Till barnet försvar så har hon skött sig exemplariskt och vi har också fått toppenhjälp av farmor och farfar. Väldans tur.

Och nej, jag hade inte velat byta. Hur mycket än fem dagar ensam i sängen med fri tillgång till surf och sömn kan låta som en spasemester av bästa kaliber så verkar jag förtränga själva magsjukebiten. Huga.

Hur som helst, jag ska återkomma med några kalasbilder (mycket få dock, kameran fick inte högsta prio), men först tänkte jag bara visa några påsk-eftersläntare. Så sjukt kort högtid ändå!! Bara en längre helg och sedan måste påskriset ryka. Eller ja, jag tog bort äggen men själva riset är kvar. #rebell

Först var det alltså lördagskalas för Tove hos Granbergs…

Pask 2017_9

Pask 2017_11

Pask 2017_13

Pask 2017_14

…och sedan påskkalas hos mor och far på söndagen. Och jag har sagt det förr, det här brukar generera årets bästa buffébord!

Pask 2017_16

Pask 2017_18

Pask 2017_20

Pask 2017_21

23 Apr

Vegetarisk vecka 4

Detta är en serie i fyra delar. Läs gärna recepten på datorn för tydligare struktur.

Läs mer om detta här.

Vegetarisk vecka 1
Vegetarisk vecka 2
Vegetarisk vecka 3

MÅNDAG: Broccoli- och ädelostpaj

Pajskal (eller köp färdig!):

  • 150 g smör
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 3 msk vatten

Fyllning:

  • 6-8 broccolibuketter
  • 3 ägg
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1 burk crème fraiche
  • 150 g riven ädelost
  • salt och peppar

Gör så här:

– Blanda ingredienserna till pajdegen och låt den ligga kallt en stund. Tryck ut i en rund pajform och nagga botten. Förgrädda i 225 grader ca 10 minuter.
– Förväll broccolin (värm upp utan att koka) i lättsaltat vatten och fördela den i pajskalet. Strö på osten.
– Blanda ägg, grädde, crème fraiche och kryddor och häll blandningen över broccolin. Grädda i 200 grader ca 20 min.

TISDAG: One pot-pasta

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 250 g champinjoner
  • 1 kokta kikärter (à 380 g)
  • 2 msk olja
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 burk körsbärstomater (à 400 g)
  • 7 dl vatten
  • 3 dl visp- eller matlagningsgrädde
  • 1 msk torkad basilika
  • 1/2 msk torkad timjan
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 300 g spaghetti
  • ev riven parmesanost

Gör så här:

– Skala, dela och finhacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Ansa och grovhacka champinjonerna. Häll av, skölj och låt kikärterna rinna av.
– Fräs lök, vitlök och svamp i oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt övriga ingredienser (förutom parmesan) inklusive spaghettin. Sätt på locket och låt koka upp. Rör runt och låt sedan koka på medelvärme ca 15 minuter eller tills pastan är klar. Rör då och då.
– Strö över riven parmesan vid servering.

ONSDAG: Vegetarisk lasagne

  • 200 g lasagneplattor
  • champinjoner

Tomatsås:

  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 500 g krossade tomater
  • 1 tsk strösocker
  • 1 grönsaksbuljong
  • vitt vin

Ostsås:

  • 1 zucchini
  • 4 dl creme fraiche
  • 1 dl riven parmesanost
  • salt och peppar

Gör så här:

– Sätt ugnen på 225 grader.
– Tomatsås: Hacka lök och vitlök. Färs löken i oljan, tillsätt tomatkrossen, sockret, buljongen och vitt vin. Låt det koka ihop under typ 10 minuter.
– Ostsås: Skär zucchinin i grova bitar. Låt den koka med creme fraichen i ungefär 5 minuter. Rör ner osten i såsen och smaka av med salt och peppar.
– Lägg lite av tomatsåsen i botten på en ugnssäker form. Varva plattorna med tomat- och ostsås. Spara lite av ostsåsen till toppen och bred över. Strö gärna på riven ost. Stek champinjonerna och strössla högst upp.
– Sätt in i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

TORSDAG: Halloumiburgare med mangochutney

  • 1 morot
  • 200 g halloumiost
  • 1 vitlöksklyfta
  • 3 ägg
  • 2 msk potatismjöl
  • 2 msk ströbröd
  • 1 krm chiliflakes
  • 3 msk hackad gräslök
  • 2 krm nymalen svartpeppar
  • 2 msk rapsolja

Mango chutney-dressing:

  • 3 msk mango chutney
  • 1 1/2 dl matyoghurt

Till servering:

  • 4 rostade hamburgerbröd
  • 4 salladsblad
  • 1 skivad avokado

Gör så här:

– Skala moroten. Riv morot och halloumi grovt. Skala och finriv vitlöken. Lägg allt i en bunke.
– Tillsätt ägg, potatismjöl, ströbröd, chiliflakes, gräslök och peppar och blanda ordentligt.
– Forma smeten till 4 burgare (för 4 portioner). Stek dem i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 2 minuter per sida.
– Mango chutney-dressing: Blanda ihop mango chutney och matyoghurt.
– Servera burgarna med rostade bröd, sallad, avokado och mango chutney-dressing. Ugnsstekta sötpotatisklyftor är gott till.

19 Apr

Kvällslista

→ När går du och lägger dig på kvällen? 

Kring 22 brukar jag försöka tänka ”nu är det dags att lägga sig”, sedan är det bättre ju snabbare jag är i säng efter det. Är ogärna i säng efter klockan 00 (inte ens helgtid numera) eftersom jag då är förstörd minst hela dagen efter. Inga sömnreserver alls nu för tiden.

→ Vad är det sista du gör på kvällarna?

Sätter mobilen i laddaren bredvid sängen. Sedan sover jag cirka 8 sekunder efter det.

→ Hur lång tid spenderad du i badrummet varje kväll?

Tre minuter. Borde vara där fler minuter så att jag också hinner tvätta av sminket, men…..

img_3187.jpg

→ Är kvällsfika viktigt?

Nej? Lite märkligt att jag inte tycker det eftersom jag älskar alla andra mål, men jag är ofta inte så hungrig på kvällen (vi äter rätt sen middag tror jag) och ids aldrig börja ta fram sådant som genererar disk eftersom vi ofta precis fått undan från middagen. Ibland äter vi ju såklart ändå, Jakob älskar att knapra på något, men då är det ju ofta typ nötter.

→ Är du kvällstrött?

Ja. Ännu mer som liten och i tonåren, brukade ju som liten tjata mig till att få gå och lägga mig när vi var borta. Kul barn. Nu händer det nästan aldrig att jag somnar i soffan (kom just på att jag gjorde det i härom veckan, haha), då går jag hellre och lägger mig direkt.

 

 

→ Vad har du för kvällsrutin?

Låser ytterdörrarna, kollar till Edith, släcker ner, borstar tänderna, äter vitaminer, byter om till pyjamas. Klart.

→ Hur ser en perfekt kvällsstund ut?

Klockan är 20 en fredag, Edith har precis somnat och vi har dukat fram med charkbricka och godisar, tänt ljusen, och fredagsprogrammet drar igång. Sedan har vi en bra film som väntar när programmet är slut. Mys!

Pizzabakning_6

→ Hur går du klädd på kvällen?

Mina kläder som jag har haft under dagen. Byter nästan aldrig om efter att jag kommer hem från jobbet eller så. Kanske beror på att jag har rätt ”vanliga” kläder som inte skaver eller som man behöver vara rädd om? Men nu när jag tänker på det skulle det vara mysigare att ha pyjamasen redan då….

→ Vad är det bästa med kvällen?

Lugnet och stunden i soffan när allt man behöver göra under dagen är avklarat. Känslan av att ha ett par timmars egentid med Jakob framför sig.

16 Apr

Vegetarisk vecka 3

Detta är en serie i fyra delar. Läs gärna recepten på datorn för tydligare struktur.

Läs mer om detta här.

Vegetarisk vecka 1
Vegetarisk vecka 2

MÅNDAG: Avocadosoppa med fetaosttopping

  • 2 schalottenlök
  • 1 msk olivolja
  • 100 g fryst spenat
  • 6 dl grönsaksbuljong (läs på förpackningen hur många tärningar per deciliter)
  • 2 avokador
  • 3 dl vatten
  • salt och peppar
  • 150 g fetaost
  • 1 msk olivolja
  • 1 dl pinjenötter
  • 50 g svarta oliver

Gör så här:

– Skiva löken och bryn någon minut i en kastrull med olja.
– Tillsätt spenat och buljong, och låt småkoka i 10 minuter. Häll blandningen i en matberedare eller mixa med stavmixer direkt i kastrullen.
– Dela avokadorna (svårt i plural) och ta bort kärnorna. Gröp ur köttet och lägg i matberedaren/kastrullen.
– Mixa till en jämn soppa och späd med vatten. Smaka av med salt och peppar.
– Smula fetaosten grovt och lägg i en skål. Tillsätt olivolja, salt och peppar.
– Rosta nötterna i en torr panna i några minuter. Blanda nötterna med fetaosten.
– Hacka oliverna och blanda med fetaosten.
– Häll upp soppan i djupa tallrikar och servera med fetaosttoppingen.

TISDAG: Rödbetspaj med fetaost och honung

  • 500 gram rödbetor, färdigkokta
  • 0,25 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 0,5 tsk torkad timjan
  • 0,5 msk honung
  • 1 st ägg
  • 0,5 krukor färsk basilika
  • 100 gram ost, riven
  • 2 dl yoghurt
  • 1 paket fetaost

Pajdeg (eller köp färdig, supersmidigt!!):

  • 3 dl bovetemjöl
  • 150 gram smör, rumstempererat
  • 2 msk potatismjöl
  • 1 msk vatten, kallt

Sallad:

  • 0,5 st gurka
  • 1 förpackning gröna linser, kokta
  • olivolja
  • balsamvinäger
  • 1 ask ärtskott
  • 1 ask spenat
  • salt och svartpeppar

Pajdeg:

– Sätt ugnen på 200 grader.
– Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta hastigt ihop till en smidig deg.
– Tryck ut degen tunt i form med löstagbar botten och nagga den med en gaffel. Förgrädda botten i ugnen i ca 10 minuter.

Fyllning:

– Skiva rödbetorna och fördela dem i botten av pajformen.
– Smula sönder fetaosten och blanda med yoghurt, ägg, honung, timjan, svartpeppar och salt till en röra.
– Tillsätt finhackad basilika och häll blandningen över rödbetorna. Strö över riven ost och grädda pajen ca 30 min.

Sallad:

– Skölj spenat och ärtskott. Skölj och tärna gurkan och skölj linserna.
– Blanda samman allting i en skål och tillsätt lite olja och balsamvinäger. Krydda med en nypa salt och peppar. Servera rödbetspajen med spenat- och linssalladen.

ONSDAG: Gnocchi med ärt- och örtsmör

  • 500 g färsk gnocchi

Ärt- och örtsmör:

  • 3 dl frysta, tinade gröna ärter
  • 150 g smör
  • 35 g fryst dill
  • 1 msk finrivet citronskal
  • havssalt några
  • droppar grön tabasco
  • ev hyvlad parmesanost

Gör så här:

– Koka upp vatten i en kastrull till gnocchin med 1 tsk salt (för 4 port).
– Ärt- och örtsmör: Mosa ärterna och blanda ingredienserna till ärtsmöret i en skål. Smaksätt med salt och några droppar grön tabasco.
– Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Sila av vattnet och vänd ihop den varma pastan med smöret.
– Servera direkt med t ex hyvlad parmesan på toppen

TORSDAG: Blomkålspannkaka med rotfruktssallad och lingonsylt

  • 6 dl vetemjöl (6 dl motsvarar ca 360 g)
  • 1 1/2 tsk salt
  • 9 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 500 g blomkålsris
  • 1 msk smör
  • 1 dl pumpafrön

Rotfruktssallad:

  • 300 g kålrot
  • 1 äpple
  • 1/2 cosmopolitansallad
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk vinäger
  • salt och peppar

Till servering:

  • 250 g cottage cheese
  • lingonsylt

Gör så här:

– Sätt ugnen på 225°C.
– Blomkålspannkaka: Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa ihop till en klimpfri smet. Vispa i resten av mjölken och äggen. Vänd till sist ner blomkålen.
– Smörj en långpanna, 30 x 40 cm (för 4 port), med smöret. Häll i smeten och strö över pumpfröna. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
– Rotfruktssallad: Skala kålroten, riv den och äpplet grovt. Skär salladen i bitar och blanda med kålrot och äpple. Blanda med olivolja och vinäger, krydda med salt och peppar.
– Till servering: Servera blomkålspannkakan med sallad, cottage cheese och lingonsylt.

14 Apr

Långfredag

Åh vad jag älskar den här typen av dagar! När vi för det första får sovmorgon till 7 (!) och således kan kliva upp tillsammans, har tid och energi att duka upp gemensam frukost som vi äter vid bordet, myser och fixar hemma innan vi sedan åkte iväg till mor och far och sa hej en sväng, och sedan till Jakobs föräldrar i Arnemark för (som vanligt) god mat och efterrätt.

Och det bästa är att helgen bara har börjat!

Självklart var Edith påskkärring även idag, man måste ju ta vara på varje chans till utklädnad. Jag menar, barn i hilka… Hur gulligt!?

Hoppas du har haft en fin fredag!

Langfredag 2017_2

Langfredag 2017_3

Langfredag 2017_4

Langfredag 2017_5

Langfredag 2017_7

Langfredag 2017

Langfredag 2017_8

Langfredag 2017_9

Langfredag 2017_10

14 Apr

Helgens planer

Nu är det påskhelg! Vi har ju ingen tradition av att åka iväg till någon fjällstuga, utan det brukar mer bli en helg av familjehäng, god mat, godis och vila. Mycket härligt! Igår hade vi lite förberedelseeftermiddag med handling, en sväng till återvinning och städning.

Och i helgen blir det påskkalas! Idag åker vi till Jakobs familj i Arnemark, imorgon är det födelsedagskalas i Sjulnäs och på söndag har vi vår årliga middag med min familj och Anderssons. Där emellan hoppas jag kunna klämma dit goda frukostar och konsumerande av min finkultur (se gårdagens inlägg). Då har den här helgen allt jag kan önska!

Edith är redo för Blåkulla! (Eller ja, de kanske åkte redan igår…?)

Edith 170412_1

Edith 170412_4

Edith 170412_5

Edith 170412_6

13 Apr

Blommor, ägg och färgen gul

Oj, det blev en ofrivillig bloggpaus, det råkade bli annat som behövde prioriteras. Eller ja, vissa saker behövde prioriteras, andra var mer ”saker jag hellre ville göra”. Jag har nämligen så mycket kultur som jag vill konsumera just nu!? Låt mig lista några av de saker som upptagit min lediga tid senaste veckan:

  • Förberedande av mor och fars 50-årskalas som är nästa vecka
  • Tretton skäl varför (en serie på Netflix om en tjej som tar självmord och efteråt förklarar varför på förinspelade kasettband)
  • Boken Häxan av Camilla Läckberg som just släppts!!
  • Zelda. Inga kommentarer.
  • TV-program som Biggest loser och Gift vid första ögonkastet
  • Längtan efter SKAM säsong 4 (!!!) som släpps på lördag

Ser ni? Bara finkultur rakt igenom.

Jag har även hunnit med att påskpynta för första gången i mitt liv typ. Det är ju mycket roligare att pynta i ett hus!! Var dock för snål för att köpa massa snygga typ betongkycklingar på designbutiken, och kunde inte med att köpa billiga papperspåskkärringar (även om jag faktiskt tycker att påsken har lov att vara lite kitschig, håller ni inte med om det??) så därför blev årets pynt blommor, ägg och gult. Mina tre viktigaste beståndsdelar när det gäller påskpynt.

Idag är det jobb som vanligt, men sen tar vi helg!

Pask 2017

Pask 2017_1

Pask 2017_2

Pask 2017_3

Pask 2017_4

Pask 2017_5

Pask 2017_6

Pask 2017_7

Pask 2017_8

9 Apr

Vegetarisk vecka 2

Detta är en serie i fyra delar. Läs gärna recepten på datorn för tydligare struktur.

Läs mer om detta här.

Vegetarisk vecka 1

MÅNDAG: Sötpotatiscurry med nudlar

  • 1 rödlök
  • ca 500 g sötpotatis
  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 1 röd paprika
  • 1 röd aubergine
  • 2 tsk röd currypaste
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk olja
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 1/2 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • salt och peppar
  • 4 port glasnudlar
  • 1 lime

Gör så här:

– Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.
– Skala lök, sötpotatis och ingefära. Skiva löken, tärna sötpotatisen och riv ingefäran.
– Dela, kärna ur och tärna paprikan. Skär auberginen i tärningar.
– Fräs sötpotatis, ingefära, currypasta och tomatpuré i oljan i en stor gryta ca 5 minuter.
– Tillsätt kokosmjölk, vatten och buljongtärning. Lägg sedan i aubergine, lök och paprika och koka upp. Låt koka ihop ca 10 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar.
– Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
– Skär limen i klyftor.
– Servera grytan med nudlar och limeklyftor.

TISDAG: Minestronesoppa med oliver

  • 1 röd paprika
  • 2 morötter
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 500 g tomater
  • 150 g haricots verts
  • 2 msk olivolja salt och peppar
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
  • 2 tsk timjan
  • 1 1/2 dl risonipasta
  • Några bake off surdegsbaguetter
  • 2 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 förp gröna oliver med pimiento (à 240 g)
  • ca 50 g riven parmesan eller parmesanflarn

Gör så här:

–  Sätt ugnen på 225°C.
– Dela, kärna ur och tärna paprikan. Skala och tärna morötterna. Skala och hacka lök och vitlök. Skär tomaterna i tärningar. Ansa bönorna och skär dem i ca 2 cm långa bitar.
– Bryn grönsakerna i olivoljan i en gryta och krydda med salt och peppar.
– Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.
– Tillsätt buljongen, krydda med timjan och koka upp. Rör ner risonin och koka enligt anvisningen på risoniförpackningen.
– Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.
– Skölj bönorna och låt dem rinna av, blanda ner dem i soppan. Späd eventuellt med mer buljong om den blivit för tjock.
– Hacka persiljan, låt oliverna rinna av och rör ner allt i soppan.
– Servera soppan med baguette och parmesanost.

ONSDAG: Broccolipasta med pinjenötter

  • 500 g broccoli
  • ca 1 dl pinjenötter
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 röd peppar
  • 150 g haricots verts
  • 4 port pasta (gärna penne rigate)
  • 3 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl vatten
  • salt och peppar
  • 1/2 förp persilja (à 20 g)
  • 100 g smakrik ost

Gör så här:

– Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten till pastan.
– Dela broccolin i buketter, skala och skiva stammen.
– Rosta pinjenötterna gyllenbruna i en het torr stekpanna.
– Skär tomaterna i halvor. Dela, kärna ur och hacka chilin. Ansa bönorna och dela dem på mitten.
– Koka pastan, låt broccolin koka med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.
– Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs tomater, chili, bönor och kapris. Pressa i vitlöken. Låt fräsa en stund och tillsätt vattnet. Fräs vidare tills tomaterna mjuknar och blir lite såsiga. Smaka av med salt och peppar.
– Hacka persiljan.
– Häll av pastan och blanda den med tomatfräset.
– Servera pastan med pinjenötter, persilja och ost.

TORSDAG: Kikärtsbollar i pitabröd med myntasås

  • 500 g kokta kikärtor
  • 1 rödlök olja
  • 1 röd chili
  • 2 msk koriander
  • 2 msk spiskummin
  • salt
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 2 msk hackad mynta
  • pitabröd
  • sallad
  • tomat

Gör så här:

– Skölj de kokta kikärtorna och mixa dem.
– Hacka rödlöken och fräs mjuk i olja, tillsätt finhackad chili och kryddorna, och fräs kort med löken.
– Blanda med de mixade kikärtorna och forma bollar, stek dessa till fin färg.
– Blanda en sås av turkisk yoghurt och hackad mynta.
– Servera med pitabröd och sallad med tomat.

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)