21 Mar

Recept på tårta

Halva nöjet med kalas är ju att planera fikabordet. Och ja, det krävs liksom tankeverksamhet ifall man inte har möjlighet att bara dumbaka allt dagen innan, det mesta måste gå att frysa och tårtor och så ska göras/fyllas/dekoreras olika tider. Men det är ju det här jag tycker är roligt! Man vill ju också blanda både choklad, frukt, stort, smått, nyttigt, glutenfritt osv. Ja ni förstår ju. Det här kräver åtskilliga timmar av planering……

Sedan har jag som tur är många som kan hjälpa till, farmor Dahlbäck gjorde gifflar (ingen kan göra gifflar som henne), och svärmor Lotta ordnade budapestrulle. Guld värt!

Hur som helst, lovade ju att ge receptet på tårtan som är min stående favorit just nu. Det är en bra tårtbotten som ofta lyckas (ja, man behöver faktiskt prova sig fram lite för att hitta ett sådant recept), och sedan är det daimfluff på ett lager och jordgubbsmousse på det andra. Bra kombo av sött och fräscht. Förr gjorde jag alltid med vaniljkräm och sylt, men det är faktiskt riktigt enkelt med de här olika mousserna också och blir lite ”roligare”. Och då finns det ju massor med alternativ, både med olika godisar och frukt/bär.

Den godaste tårtan jag har ätit är nog dock den på vårt bröllop. Tre lager. Rabarbermousse, mjölkchokladmousse och vaniljmousse. Sjuttsingen va gott.

TÅRTBOTTEN

  • 2 dl socker
  • 1 dl vetemjöl (à 60 g)
  • 1 dl potatismjöl (à 80 g)
  • 1 tsk bakpulver
  • smör och mjöl till forme

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
  3. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp ca 3 minuter.
  4. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en annan bunke.
  5. Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen. Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.
  6. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt svalna helt.
  7. Fyll och dekorera tårtan.

DAIMFLUFF

  • 3 dl vispgrädde
  • 180-200 g Daim

Gör såhär:

  1. Värm grädden på spisen. OBS! Grädden får inte koka!
  2. Lägg i Daim och rör om tills den smält. Det tar ett bra tag innan det hårda har smält.
  3. Ta av från spisen och sätt kallt, minst fem timmar men gärna över natten. När grädden är riktigt kall vispar du med elvisp som vanlig grädde tills det blir tjockt och fluffigt. Klart!

JORDGUBBSMOUSSE

  • 200 gram jordgubbar (frysta går bra)
  • 0,75 dl socker
  • 4 blad gelatin
  • 2,5 dl vispgrädde
Gör såhär:
  1.  Lägg gelatinet i blöt i ca 5 minuter
  2. Koka upp jordgubbar och socker och låt det puttra i ca 3 minuter
  3. Ta kastrullen från plattan och mixa jordgubbarna till en slät puré
  4. Smält gelatinet i den varma purén och låt sedan svalna så gott som helt i kylen
  5. Vispa grädden och vänd nerden kylda jordgubbspurén i vispgrädden
  6. Låt stelna i kylen i ca 2 timmar

Dekorera på valfritt sätt! Men jag faller ofta tillbaka till den klassiska gräddtårtan med frukt och godis. Det ser liksom alltid härligt och aptitligt ut.

Ediths kalas_5

Ediths kalas_2

Ediths kalas_3

Ediths kalas_4

Ediths kalas_6

Ediths kalas_7

Ediths kalas_8

Ediths kalas_18

Ediths kalas_9

 

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)