11 Sep

Matvecka 5

Detta är en serie i fem delar, med menyer och handlingslista för fem veckor. Handlingslistan är för allt man behöver, bocka av det du redan har hemma. Menyerna förutsätter dock att du har tillbehör som smör, buljong, salt, peppar, olja, och så vidare hemma. Tips: Läs på datorn för tydligare struktur. Lycka till!

Läs mer om detta här.

Matvecka 1
Matvecka 2
Matvecka 3
Matvecka 4

MÅNDAG: Tonfiskgryta

  • 3 burkar tonfisk i vatten
  • 2 röda paprikor
  • 1 purjolök
  • 2 msk mjöl
  • 1-2 dl vatten
  • salt, etiopisk peppar (om du inte har det kan du använda lite paprikapulver/chilipulver/ cayenne osv), allroundkrydda, vitpeppar
  • 1 burk hela tomater
  • ris

Gör såhär:

– Hacka och bryn paprika och purjolök.
– Tillsätt tonfisk (pressa ut vattnet från burken först) och strö över 2 msk mjöl.
– Häll på vatten och krydda med kryddorna. Tillsätt burken med tomater.
– Koka upp och servera med ris.

TISDAG: Vegetarisk lasagne

  • 200 g lasagneplattor
  • champinjoner

    Tomatsås:
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 msk olivolja
  • 500 g krossade tomater
  • 1 tsk strösocker
  • 1 grönsaksbuljong
  • vitt vin (om du har och vill)

    Ostsås:

  • 1 zucchini
  • 4 dl creme fraiche
  • 1 dl riven parmesanost
  • salt och peppar

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 225 grader.
– Tomatsås: Hacka lök och vitlök. Färs löken i oljan, tillsätt tomatkrossen, sockret, buljongen och vitt vin. Låt det koka ihop under typ 10 minuter.
– Ostsås: Skär zucchinin i grova bitar. Låt den koka med creme fraichen i ungefär 5 minuter. Rör ner osten i såsen och smaka av med salt och peppar.
– Lägg lite av tomatsåsen i botten på en ugnssäker form. Varva plattorna med tomat och ostsås. Spara lite av ostsåsen till toppen och bred över. Strö gärna på riven ost. Stek champinjonerna och strössla högst upp.
– Sätt in i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Servera med grönsallad!

ONSDAG: Falukorvsgratäng

  • 550 g falukorv
  • 1 zucchini
  • 1 rödlök
  • 2 paprikor
  • 1 msk smör
  • 2 msk senap
  • 2 msk chilisås
  • 2 dl grädde
  • salt och peppar
  • 150 g mozzarella
  • 1 dl riven ost

Gör såhär:

– Sätt ugnen på 200 grader.
– Skiva korv, zucchini, rödlök och paprika.
– Bryn korven i en stekpanna, tillsätt grönsakerna och stek någon minut.
– Blanda ner senap, chilisås och grädde. Smaka av med salt och peppar, innan du häller allt i en form.
– Skiva mozzarellan och fördela över gratängen med riven ost. Gratinera i 20 minuter.
– Ät med grönsallad.

TORSDAG Köttfärssås och spaghetti

Alla har ju sin egna variant på köttfärssås, och här brukar jag göra lite efter behag, men typ såhär!

  • 500 g nötfärs
  • 1 gul lök
  • 1 msk smör
  • 1 burk krossade tomater
  • tomatpuré
  • 1 köttbuljongtärning
  • 10 champinjoner
  • en skvätt rödvinsvinäger
  • oregano/basilika/salt/peppar/paprikapulver/vitlökspulver
  • spaghetti
  • sallad

Gör såhär:

– Hacka löken och bryn den i smör, lägg ner nötfärsen och låt den få lite färg.
– Skiva champinjoner och tillsätt dem och buljongtärningen.
– Häll ner krossade tomater, en klick tomatpuré, en skvätt rödvinsvinäger och valfri kryddor. Krydda på! Det är roligt.
– Låt puttra på och rör om ibland.
– Koka spaghetti, gör en grönsallad och servera!

FREDAG: Fläskfilégryta

  • 1 fläskfilé
  • 2 paket bacon
  • 10 champinjoner eller kantareller
  • 1 rödlök
  • 1 msk smör
  • 2 dl crème fraiche
  • 3 dl grädde
  • 2 msk soja
  • 1 köttbuljong
  • 2 tsk tomatpuré
  • 1-2 tsk sambal oelek
  • (1 msk vetemjöl)
  • salt och peppar
  • sallad
  • klyftpotatis/ris
  • svartvinbärsgelé

Gör såhär:

– Förbered klyftpotatis/ris
– Skär fläskfilén i tunna skivor och strimla bacon.
– Hacka löken,och dela champinjonerna i mindre bitar.
– Bryn fläskfilén på hög värme i en stekgryta, och lägg sedan åt sidan.
– Fräs bacon, lök och champinjoner.
– Lägg ner fläskfilén igen och tillsätt crème fraiche, vispgrädde, soja, buljongtärning, tomatpuré och sambal oelek.
– Låt puttra tills fläskfilén är är helt klar, i ungefär 5 minuter. För en tjockare sås, skaka ihop vetemjöl med en slurk av såsen till en klumpfri redning och häll ner i grytan igen. Koka ytterligare tre minuter. Smaka av med salt och peppar.
– Servera med klyftpotatis/ris, sallad och svartvinbärsgelé

HANDLING

  • 3 burkar tonfisk i vatten
  • 2 röda paprikor
  • 1 purjolök
  • 1 burk hela tomater
  • ris
  • 200 g lasagneplattor
  • 2 klyftor vitlök
  • grönsaksbuljong
  • köttbuljong
  • vitt vin (om du vill)
  • 1 dl riven parmesanost
  • 500 g nötfärs
  • 2 gul lök (2)
  • 2 burkar krossade tomater (2)
  • spaghetti
  • falukorv
  • 2 zucchini (2)
  • 2 rödlök (2*)
  • 2 paprikor
  • senap
  • chilisås
  • 5 dl grädde (2)
  • 150 g mozzarella
  • riven ost
  • 1 fläskfilé
  • 2 bacon
  • 20-25 champinjoner (3)
  • 6 dl crème fraiche (2)
  • tomatpuré (2)
  • sambal oelek
  • ris/klyftpotatis
  • tillbehör till grönsallad (4)

*siffran innebär att ingrediensen behövs till fler rätter, bara så du vet ifall du vill välja bort en rätt

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)