14 Aug

Matvecka 1

Detta är en serie i fem delar, med menyer och handlingslista för fem veckor. Handlingslistan är för allt man behöver, bocka av det du redan har hemma. Menyerna förutsätter dock att du har tillbehör som smör, buljong, salt, peppar, olja, och så vidare hemma. Tips: Läs på datorn för tydligare struktur. Lycka till!

Läs mer om detta här.

MÅNDAG: Broccolibiffar med potatismos

  • 500 g broccoli
  • 4 ägg
  • 2 dl riven lagrad ost
  • 2 1/2 dl ströbröd
  • 1 vitlöksklyfta
  • chiliflakes
  • salt
  • potatis

Gör såhär:

– Koka potatis till potatismos.
– Sätt ugnen på 225 grader, och koka broccolin några minuter. Häll bort vattnet och grovhacka den i en skål.
– Vispa äggen med en gaffel och vänd ner i skålen.
– Rör ner ströbröd, riven ost, chiliflakes, salt och riven vitlöksklyfta.
– Forma till biffar och lägg i smord ugnsform. Ställ in formen i 25 minuter, vänd biffarna efter halva tiden. Servera med potatismos.

TISDAG: Köttfärsgulasch

  • 1 gul lök
  • 4 potatis
  • 1 paprika
  • 2 msk olja
  • 500 köttfärs
  • 6 dl vatten
  • 1 köttbuljongtärning
  • 500 g krossade tomater
  • 2 tsk kummin
  • salt och peppar

Gör såhär:

– Skala och hacka lök, potatis och paprika i tärningar.
– Fräs alla grönsaker och köttfärs i olja i en kastrull eller gryta.
– Tillsätt vatten, buljongtärning, krossade tomater och kryddor. Låt koka i 10 minuter.
– Smaka av med salt och peppar, servera gärna med en ostsmörgås.

ONSDAG: Lax med västerbottenosttäcke

  • 4 frysta laxfiléer
  • senap
  • riven västerbottenost
  • salt och peppar
  • potatis
  • ärtor
  • citron

Gör såhär:

– Koka potatis.
– Sätt ugnen på 175 grader. Lägg frysta laxfiléerna i en ugnsform, salta och peppra. Låt stå i ugnen i 10 minuter. (Om laxfiléerna är tinade innan, så skippa den här punkten)
– Rör ihop riven västerbottenost med en rejäl klick senap, så att det blir kletigt.
– Ta ut ugnsformen, bre över ostsmeten på filéerna och sätt tillbaka i ugnen i 10-15 minuter.
– Koka upp ärtor.
– Servera laxfiléerna med ärtor, potatis och en citronklyfta som du pressar över.

TORSDAG: Italiensk kycklinggryta

  • 1/2 rödlök
  • 1/2 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 5 soltorkade tomater
  • 6 champinjoner
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 4 kycklingfiléer
  • 1 msk smör
  • 3 msk pesto
  • 1 msk kycklingfond
  • 2 dl vatten
  • 2 dl grädde
  • 100 g gröna oliver
  • 2 dl quinoa
  • 10 cocktailtomater
  • ruccola

Gör såhär:

– Hacka lök, vitlök, soltorkade tomater och champinjoner.
– Stek detta i en stekpanna i några minuter, i olja. Krydda med salt och peppar.
– Lägg över i en gryta och dela kycklingfiléerna i mindre bitar, som du sedan steker i smör några minuter. Salta och peppra, och lägg över i grytan.
– Tillsätt pesto, kycklingfond, vatten och låt allt koka ihop några minuter.
– Tillsätt sedan grädde och låt puttra på svag värme i 20 minuter.
– Koka quinoa enligt förpackningen. Blanda sedan med klyftade cocktailtomater och ruccola.
– Rör ner oliverna i grytan före servering.

FREDAG: Tonfisktaco

  • tonfisk i vatten (1 burk räcker till ungefär 2 personer)
  • tacokrydda
  • tortilla
  • tacogrönsaker
  • gräddfil

Gör såhär:

– Stek tonfisken lite lätt i en stekpanna, tillsätt tacokrydda och lagom mycket vatten.
– Skär upp grönsakerna.
– Gör en tortilla!

HANDLINGSLISTA

  • potatis (2*)
  • 500 g broccoli
  • 4 ägg
  • ströbröd
  • vitlök (2)
  • chiliflakes
  • 500 g köttfärs
  • krossade tomater
  • 1 paprika
  • 2 gula lökar (2)
  • 1 röd lök
  • 4 laxfiléer
  • riven västerbottenost (2)
  • senap
  • ärtor
  • citron
  • tonfiskburk
  • valfria tacogrönsaker
  • tortilla
  • gräddfil
  • kycklingfiléer
  • champinjoner
  • soltorkade tomater
  • pesto
  • 2 dl grädde
  • quinoa
  • cocktailtomater
  • ruccola

*siffran innebär att ingrediensen behövs till fler rätter, bara så du vet ifall du vill välja bort en rätt

14 Aug

Matplanen inför hösten

Nu ni, nu har jag tänkt prova på en ny struktur här för matlagningen i höst. Vi har ju haft rätt länge att vi veckohandlar och försöker äta hyfsat planerat, men där vid Ediths ankomst så blev det liksom mest palt, bacon och hamburgare i en virrig symbios.

Så. Jag har alltså gjort fem veckor med färdiga menyer, och sedan tänker jag att man rullar på detta?? Jag tänker att om man inte behöver äta samma mat annat än var femte vecka så är det då väldans mycket bättre än hur det är nu.

Och! Jag tänkte att ni kan få haka på om ni vill? Fem veckor framöver på söndagar kl 12 så publiceras ett inlägg med ny matvecka. Fem middagar, fem recept och sedan en handlingslista längst ner. Det tar kanske lite längre tid att laga än färdig stekpalt, men om man vill laga rejäla middagar så måste det liksom få ta lite tid. Vissa går såklart snabbt.

Jag har satt ihop välbeprövade favoriter, tips från tjejkompisarna, en hel del från boken ”Hälsosam familj”, några recept från bloggare som jag läser och så vidare.

Jag har försökt blanda så att det varje vecka är minst en vegetarisk rätt, minst en fiskrätt, och inte så väldigt mycket kolhydrater. Det jag inte riktigt har brytt mig om är att det ska vara billigast möjligast (eller superbarnvänligt), men ni får ju byta ut och ändra om bäst ni vill.

Ger det något litet tips eller någon inspiration till en ny middag så är jag nöjd!

Håll utkik nu kl. 12.00!

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)