29 Jun

Goda smoothies

Jag är bränd. Jag som var så noga hela förra sommaren med att smörja in mig, fick igår helt hjärnsläpp och glömde allt vad solskydd heter. Och nu är jag röd och öm. Nästintill lite yr också eftersom jag känner mig lite solstingig. ”Ho ho, he he, livet är en upptäcktsfärd och jag är dess karta” mumlar jag här hemma medan jag tittar mig omkring med en lurig uppsyn. En kvinna går förbi utanför med sin hund. Jag blir ivrig, skyndar mig att öppna fönstret och hänger mig fort ut för att kunn ropa: ”Frukta den gyllene faran! Med den kommer elände och förtvivlan, likt en morgonrock på asfalterad vägg!” Kvinnan stirrar på mig en stund innan hon skyndar sig iväg. Kom Tufs, kom här.

I övrigt ska jag nog pyssla på här hemma idag, och förhoppningsvis även packa ihop för att kunna flytta ut till stugan ikväll. Det blir mysigt! Att skriva på packlistan: solskydd.

Okej, till ämnet. Jag gör mycket smoothies och även om jag ofta kör ”mix and trix”, alltså häller i det jag hittar, så är det ändå tre varianter som jag ofta utgår ifrån. Och såhär på sommaren är det extra härligt med en fräsch dryck att smutta på.

Här kommer alltså tre favoriter. Kan ändras helt efter behag. Och nej, jag ger dem inga revolutionerande namn. Tar bara huvudingrediensen och lägger till”-smoothie”. Bra så.

Kiwismoothie

Kiwismoothie

  • 1 avocado
  • 3 kiwifrukter
  • 10 myntablad
  • 1 msk färsk limejuice
  • 2 dl nötmjölk (eller vatten)
  • några spenatblad

Tropisk smoothie

Mangosmoothie

  • 1 mango
  • 1 apelsin
  • 1/2 dl kvarg
  • 2 msk chiafrön

Blabarsmoothie

Blåbärssmoothie

  • 2 dl frysta blåbär
  • 1 banan
  • 2 dl naturell yougurt
  • lite honung
  • toppa med mandelspån
29 Jun

Båt till Stenskär

Vilken härlig helg det har varit, med en väldigt härlig söndag som avslutning! Lördagen var fullproppad med svensexa för Jakob eftersom bäst-Viktors gifter sig till helgen, och för mig innehöll dagen både möhippa-frukost för Malin, dop för kusinbarnet Claudia där jag sjöng, och sedan mysfika på balkongen med tjejerna.

Och igår, igår sken solen på en klarblå himmel och vi tog båten ut till Stenskär med mor, far, Viktor och Sarita. Underbart! Alldeles varmt utan att vara för varmt, picknick, sommarmusik, boule, frågesport och filthäng. Efteråt stannade vi och åt hamburgare på stugan, och hinner sedan bara hem innan Martin och Elina kommer förbi på kexkvällsfika på balkongen.

Allt man behöver för en tipp-topp-söndag!

Bat till Stenskar_2015

Bat till Stenskar_2015_1

Bat till Stenskar_2015_2

Bat till Stenskar_2015_3

Bat till Stenskar_2015_4

Bat till Stenskar_2015_5

Bat till Stenskar_2015_6

25 Jun

Den gången vi blev lovade fisk

Vi och familjen Wikström (ja, alltså nu kan man ju börja kalla vänner för ”familjen..”!? Sjukt ändå.) besökte familjen Åströms (!!) på stugan i söndags, ni vet – medan det fortfarande var sådär varmt och somrigt.

/hej tre-dagars-sommar.

Det var i alla fall ljuvligt varmt att sitta där på altanen, och vi grillade både burgare och spelade spel. Ralf störde vi mitt i hans bad som genomfördes i en specialgjord badtunna för småfolk som han själv. Sedan knödde vi även in oss hela gänget i båten och fick guidad tur runt Jävreträskets alla tre närliggande sjöar.

Under båtturen fick vi även prova på att fiska flugfiske, och tänka sig – Lars hade flera ställen som var citat: ”hundraprocentiga när det gällde att få fisk”. ”Det låter ju jättebra Emma, hur många fiskar fick ni?” Tackar som frågar. Vi fick noll. Och ju fler hundraprocentiga ställen som vi åkte förbi, desto mindre betydelse fick uttrycket ”hundraprocentig”. I alla fall när det kom från Lars.

Tur då att vi som inte tillhör familjen Åström nog alla i smyg höll tummarna för att det inte skulle landa någon fet-gädda på det redan mycket begränsade golvutrymmet. Men en liten mini-aborre hade vi ju kunnat få skymta.

Vi såg i alla fall en älg.

Inte på kroken då alltså. I skogen förstår ni väl.

Midsommarhelg 2015_6

Midsommarhelg 2015_7

Midsommarhelg 2015_8

Midsommarhelg 2015_9

Midsommarhelg 2015_10

Midsommarhelg 2015_11

Midsommarhelg 2015_12

Midsommarhelg 2015_13

Midsommarhelg 2015_14

23 Jun

Banankaka med keso och bär

Har jag förresten sagt att jag har semester? Inte? Det har jag i alla fall! Fantastiskt härligt. Tre veckor nu, med en liten sladdisvecka i augusti. Mycket bra om ni frågar mig.

I klassisk Emma-anda startade jag dag 1 med storstädning/tvätt/rensning i hemmet. Men det måste finnas någon där ute som håller med – det går bara inte börja semester eller ledighet med att inte ha städat hemma?? Eller hur!? Alla som är med mig ropar woopwoop!

Ni ropar i kör: ”woopwoop!”

Och idag, som då borde vara den första dagen som på riktigt går i semesterns tecken, idag ska jag jobba. Hur går det till undrar ni? Jo, det går till som så att jag ju vid sidan av faktiskt har ett litet företag som jag ibland är ute på uppdrag för. Och så är fallet just idag.

Men jag har i alla fall hunnit börja dagen med en riktig kanonfrukost ute på balkongen, nämligen banankaka med keso och bär! Ska jag vara ärlig så kändes det mer som fika än som frukost, men äh. Är det semester så är det.

(Banankakan är fri från både vetemjöl och vitt socker)

Du behöver:

  • 3 ägg
  • 1,5 dl kokosmjöl
  • 1 dl lättkesella
  • 0,5 dl vatten
  • 4 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 krm salt
  • 1-2 msk agave sirap/flytande honung (kan uteslutas)
  • 2 stora mogna bananer/3 små mogna bananer
  • kanel

Gör såhär:

1. Mosa bananerna. Blanda ägg, vatten och kesella till en jämn smet.
2. Blanda kokosmjöl, bakpulver, vaniljpulver och kanel (ca 1 tsk) i en annan bunke.
3. Blanda ner de torra ingredienserna i äggen och blanda väl.
4. Blanda till sist ner bananerna och agave/honung.
5. Smörj en form med kokosolja, häll i smeten och grädda på 175 grader i 45 minuter. Ät med keso och lite frusna bär!

Banankaka med keso_1

Banankaka med keso

22 Jun

Premiärtrav

Men, har hon skrivit fel? Vadå premiärt-rav? Pre-miärtrav? För hon kan väl inte mena premiär-trav? Som i… hästar? Ja, mina vänner – det är precis vad jag menar. I lördags var vi nämligen på trav för första gången!

Och tro det eller ej, men det var faktiskt mycket trevligare än jag trodde. Mycket bidrog den ljuvliga kvällssolen som var med oss hela tiden, men att sitta där med vänner och käka picknick medan man spelade på hästar lite där emellan, det var inte helt dumt.

Jakob och David hade tydligen någon ”högrisk-peng” som de bestämde sig för att gambla med, så det var väldans vad det for pengar hit och dit. Jag å andra sidan hade fått en stycken hundralapp till mitt förfogande och spelade glatt en tjuga där eller en tjuga här på det Robban tipsade om. Ibland gjorde jag en avstickare och tog någon häst för det fina namnets skull. Och resultatet? Jakob och David tror jag slutade på sammanlagt 70 kr minus. Ändå helt okej för att ha haft så mycket pengar i rullning.

”Men Emma, hur gick det för dig?? Är du rik nu?” Jag hatar att göra er besvikna, men det är svårt att jobba med bara en hundralapp. Och tjaa, sedan kan ju någon slags kunskap om spelet också vara på sin plats. Men när jag sista loppet ändå satsade allt jag hade kvar så vann plötsligt den hästen – och hips vips var jag 95 kronor rikare vilket innebär att jag gick exakt fem kronor minus på den travkvällen. Ja jag veeet, det hade varit trevligare att gå plus. Gärna 20 000 plus.

Meeen äsch, vad är väl en femma i handen….?

Ni viskar tyst i kör: ”…om inte alldeles, alldeles underbaaaar”

22 Jun

Sommarhäng

Åh som jag har njutit i helgen av sol och värme. Och det har inte varit sådär olidligt megavarmt (jag gillar ju faktiskt inte alls att sitta i solen, hehe) utan alldeles lagom. 20 grader räcker finemang ifall man heter Emma Dahlbäck.

Och nej, jag har inte riktigt vant mig vid efternamnsbytet än. Men det tar sig!

Vi har fortsatt att hänga hos kusinerna på dagarna i helgen, de har nämligen en mycket trevlig relax-avdelning på gården med både bastu och jacuzzi. Bada lite här, äta lite där. Spela ett kubb eller kanske bara ligga i hängmattan. Mmmm. Hängmattan.

Midsommarhelg 2015_1

Midsommarhelg 2015_16

Midsommarhelg 2015_17

Midsommarhelg 2015_18

Midsommarhelg 2015_2

Midsommarhelg 2015_3

Midsommarhelg 2015_4

Midsommarhelg 2015_5

Vi åt även en tårta som Lina gjorde med marängbotten, rabarbercurd (yes, preciiiiis så gott som det låter!!), grädde och färska jordgubbar. Supermegagott. Sött möter syrligt möter fräscht. Jamen ni ser ju själva.

Midsommarhelg 2015

20 Jun

Den totala idyllen

Alltså årets midsommarafton. Den totala idyllen! Och ja, jag förstår att det verkligen inte är alla som uppskattar samma typ av midsommar (samt att det finns jättemånga som inte har möjlighet att välja sitt firande av olika anledningar), men jag som äääälskar precis den här typen av firande är ju lyrisk.

För första året stannade vi alltså kvar hos Anderssons hela dagen och kvällen, tidigare har vi ju ofta haft dubbla firanden och dragit iväg där under eftermiddagen. Vilket såklart också har varit mycket trevligt, men det var så skönt igår att slippa titta på klockan och liksom känna att man inte hinner vara ordentligt någonstans.

Vi var alltså dryga trettio personer mellan 0-55 år, och även väldigt många ”unga vuxna” eftersom vi alla stannade kvar i år. Fantastiskt trevligt! Och som vi firade midsommar enligt konstens alla regler. Vi dukade långbord utomhus, vi åt härligt buffébord, vi spelade kubb, vi hade otroligt välordnad femkamp med avslutande final i jägarvila, vi dansade runt ”midsommarstången” (det blev lite nödlösning i år, hehe), vi hade brännbollsmatch med vuxna mot barn, vi åt ljuvliga efterrätter och sjöng sedan sommarsånger till tonerna av gitarrspelande.

Sedan måste vi ju också kommentera det ljuvliga vädret som behagade dyka upp lagom till den stora sommardagen. Underbart!

Nu har vi precis börjat vakna till liv, och vet ni? Jag tror minsann vi åker tillbaka till Anderssons där mor och far sover med husvagn – kanske finns det lite rester ifrån gårdagen? Och vi hann ju faktiskt inte bada och basta i utomhusjaccuzin igår heller… Hehe.

Igår var för övrigt en dag då det blir tusen härliga bilder, främst eftersom Anderssons gård måste vara den bästa midsommargården som finns. Så, detta kan inte annat än att bli en bildbomb. 

Midsommarafton 2015_2
Midsommarafton 2015_11

Midsommarafton 2015_9

Midsommarafton 2015_8

Midsommarafton 2015_7

Midsommarafton 2015_6

Midsommarafton 2015_5

Midsommarafton 2015_4
Midsommarafton 2015_3

Midsommarafton 2015_1

Tänk att få fira med både världens bästa syskon…

Midsommarafton 2015_20

…och världens bästa vänner?

Midsommarafton 2015_21

 

…samt världens bästa man!

Midsommarafton 2015

Midsommarafton 2015_12

Midsommarafton 2015_13

Midsommarafton 2015_14

Midsommarafton 2015_15

Midsommarafton 2015_16

Midsommarafton 2015_17

Midsommarafton 2015_18

Midsommarafton 2015_19

Midsommarafton 2015_22

19 Jun

Med rabarberpaj mot midsommarafton

Vet ni? Solen lyser! Ånej, nu kommer jag säkert jinxa det här så att den snart går i moln. Snälla sol, kan du inte fortsätta lysa hela dagen? *blinkar gulligt med mina långa ögonfransar*

Idag är det alltså midsommarafton, och som ni vet så ääälskar jag ju traditioner och högtider som exempelvis denna! Och i år tror jag det blir en alldeles utmärkt klassiker-frossande-midsommar med ringdans, brännboll, buffébord och allt vad det innebär. *myser och mår*

Hur som helst, vi kör ju lite knytis och förutom den här smörgåstårtan så har jag även gjort en rabarberpaj som ligger redo. Och nej, jag har ju inte kunnat smaka slutresultatet än (det förstår ni väl, att jag inte kan norpa från en rund kaka), men baserat på de olika ingredienserna som jag ändå smakade allt eftersom så tror jag den blev magisk!

Och framför allt grymt snygg, eller hur?! Söta cupcakes med pastellfärger i all ära, men det finns något så otroligt härligt med det rustikt grova på något sätt. Pajer, nötter, bondkakor, kubbar, och så vidare. Klassiskerna.

Vet ni vad jag tror? Jag tror att ni hinner göra en sådan här innan ert eget firande idag! ”Men nej Emma, sådant där måste man ju planera!” Jaja, men ifaaall ni har en stund över så är den väl värd att provas.

Glad midsommar kära du!

Du behöver: 

Pajskal

  • 100 g smör
  • 1 dl havregryn
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 msk råsocker (rörsocker som det heter nu)
  • 1 msk vatten

Fyllning

  • 2 äpplen
  • 5 dl rabarber

Kolasmet

  • 100 g smör
  • 1 1/2 dl råsocker
  • 1 1/2 msk vetemjöl
  • 2 1/2 dl grädde
  • 50 g hackade hasselnötter
  • 50 g hackade valnötter
  • 50 g mandelspån

Gör såhär:

1. Arbeta ihop smör, havregryn, mjöl och socker till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en låg veckad pajform. Nagga botten med en gaffel. Låt stå i kylen minst 1 timme (eller i frysen kortare tid, hehehe).
2. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i tio minuter.
3. Skär äpplena i klyftor, behåll skalet. Lägg äpplen och rabarber i pajskalet.
4. Smält smöret till smeten. Tillsätt socker och mjöl. Häll i grädden, lite i taget, och rör till en slät smet. Koka upp och sjud under omrörning några minuter tills smeten tjocknar.
5. Blanda nötter och mandelspån. Strö hälften av blandningen över äpplena och rabarbern. Häll på kolasmeten och sist resten av nötblandningen.
6. Grädda i mitten av ugnen cirka 25 minuter.

Rabarberpaj

Rabarberpaj_1

18 Jun

En broders födelsedag

Jag tycker då att Viktor fyller år hela tiden. Födelsedag hit och födelsedag dit. Hehe skoja. ”Hahaha du är kul du Emma!”

Till skillnad från förra årets väldigt somriga kalas, var årets firande något mer inomhus på grund av det aningens skithuvvasvinregnigaochkalla vädret (ursäkta kraftutrycket). Men, vad gör väl det – Sarita hade nämligen gjort så ljuvligt goda tårtor att jag faktiskt helt glömde bort vädret utanför.

Sedan att hon också lindrade min klänningsångest inför bröllopen i sommar är ju bara underbart – jag fick nämligen vandra in och prova vilka klänningar jag ville från hennes garderob, och plötsligt var problemet ”tre olika fina klänningar innan juli” inte längre något problem. Tusen tack Sarita!

Okej, nu gled det här inlägget ifrån Viktor lite, men hur som helst så vill jag bara säga:

GRATTIS RIKTOV, DU DELAR TITELN SOM MIN BÄSTA BROR HURRA HURRA HURRA hejhejehejhje. 

Sådärja. Då var det gjort.

Viktors kalas 2015_1

Viktors kalas 2015_2

Viktors kalas 2015

Viktors kalas 2015_3

Viktors kalas 2015_4

Viktors kalas 2015_6

Viktors kalas 2015_5

Viktors kalas 2015_7

17 Jun

Och så lite vigsel…

Jag lovade ju att återkomma med ett urval av vigselbilderna som vi också fick, och det var hur många fina som helst – men äh, här är några i alla fall!

Och medan ni tittar ska jag ge mig ut på golfrunda med Jakob. Jag har försökt förhala detta sedan golfbanan öppnade men nu hade jag slut på ursäkter.

Så medan ni bläddrar bland bilderna så… gör jag min plikt som fru. Och vem vet, det kan ju till och med vara roligt? Okej då, helt okej?

Inte supertrist….?

20150328_0010

20150328_0029

20150328_0049

20150328_0062

20150328_0101

20150328_0138

20150328_0180

20150328_0238

20150328_0346

20150328_0389

20150328_0518

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)