18 Maj

Kycklingbullar med persiko- och avokadosallad

Jag gjorde en mycket god middag här i veckan som visade sig vara perfekt rester-till-lunch-mat. Bara värma några kycklingbullar och sedan hacka sig en avokado och ett par persikor. Eller ja, i mitt fall blev det nektariner. Funkade också bra, jag lovar.

Ännu bättre var det att Jakob tydligen tyckte det ”blev för surt” (fråga inte, helt ogrundad åsikt) vilket innebar att jag fick glufsa i mig alla kycklingbullar själv under resten av veckan. Parentes: kycklingfärs är ju inte helt dumt? Jag hade missat att det finns att köpa färdigfärsat, så det ska jag absolut använda mer i framtiden.

Du behöver (4 portioner):

  • 500 g kycklingfärs
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk sweet chilisås
  • 1/2 dl grädde
  • salt och vitpeppar (snåla inte, mina blev lite osaltade)
  • 1 tsk smör
  • 1 tsk sesamolja (jag använde rapsolja)
  • 2 msk sesamfrön

Avokado- och persikosallad

  • 3 avokador
  • 2 persikor (eller nektariner)
  • basilika
  • 1 lime
  • 1 msk sesamolja (eller annan olja)
  • salt och svartpeppar

Gör såhär

1. Börja med salladen. Dela frukterna och ta bort kärnorna. Skala avokadon. Skär avokade och persika i små tärningar och lägg i en skål.
2. Hacka basilikan och blanda ner i salladen.
3. Pressa limen och tillsätt saften, oljan, salt och peppar.
4. blanda färsen med pressad vitlök, sweet chilisås, grädde, salt och peppar.
5. Forma bullarna och stek dem gyllenbruna i smör i några minuter. Det blir en ganska lös smet så det blir inte några köttbulle-runda saker inte!
6. Tillsätt olja och sesamfrön och fortsätt steka på svag värme i cirka 5 minuter eller tills kycklingbullarna är genomstekta.
7. Servera med avokado- och persikosalladen och dekorera med ett par limeklyftor! Man ska inte underskatta dekorationen. Hehe.

Kycklingbullar med persikosallad_1

Kycklingbullar med persikosallad

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)