13 Feb

Semlor och en liten smyg-smakare

Igår satt jag i soffan och funderade. Frågorna var många men den allra största frågan hängde som ett åskfyllt moln över mig, det ville inte försvinna. Jag viftade, höll för öronen, räckte ut tungan, men ack – inget hjälpte. Den stora frågan återstod:

Skulle jag eller skulle jag inte göra egna semlor i år?

Ja ni förstår ju. Tillslut bestämde jag mig – nej, i år fick det bli köpessemlor. Jag orkade icket baka jästbröd två gånger på samma vecka! Nej! Nein! Jag gör det inte bara!

Två minuter senare stod jag där, i förkläde och med mjöl på golvet. Jaja, det gick ändå rätt bra. Och man måste onekligen erkänna att det är lite skillnad på nybakade semlor och de torra köpes-semlorna! De egna är för det första färska, sedan kan man både välja storlek och mängden mandelmassa själv (är inte jätteförtjust i för mycket mandelmassa).

Broder kom över och åt en han med. Alfons följde också med, men han satt mest där på soffan och såg ut som att han för sitt liv inte kunde förstå varför det bara fanns tre semlor på bordet när vi med honom inräknat var fyra?? Ni skulle se blicken han gav oss. ”Svikare” viskade han med fransk brytning (ja, han är ju faktiskt en fransk bulldog) medan jag tog den ena tuggan efter den andra. När Jakob tittade bort så slickade Alfons lite på hans semla. Jag sa inget om det till Jakob. Ibland är det bättre att inte veta allt och jag menar – titta bara på den här lilla varelsen? Ingen skulle väl någonsin misstänka honom……?

11 Feb

Lill-Elis och framtidsångest (igen)

Titta vem vi hade turen att få hänga med igårkväll? Den här lilla filuren! Jag har sagt det förut men alltså, man blir aldrig så medveten om att tiden går fort som när man ser barnen växa! Kan någon pausa tiden en stund, tack??

Som jag funderar över framtiden just nu. På ett sätt finner jag ro i att äldre människor liksom ser tillbaka på när de var 22 år och menar att ”Oj, vad lite man visste då om vad som skulle komma! Tänk om man bara hade fått säga till sitt 22-åriga jag att allt skulle lösa sig!”. Samtidigt som jag går med värsta tankarna om att det är nu framtiden formas. Det är de kommande åren som jag bestämmer riktning på mitt liv och de är de här åren som jag inte kan ångra senare (det kan man väl i och för sig aldrig..). Ifall man skaffar familj – ja, då kommer jag för resten av mitt liv att vara mamma. Ifall jag väljer en viss riktning i yrkesbranschen – ja, då missade jag de åren som nyutbildad när jag hade kunnat välja en annan riktning. Satsar jag på karriären några år, då missar jag de åren när jag hade kunnat vara med mina barn. Ja, ni förstår ju, det snurrar i huvudet på mig!

Någonstans landar jag alltid i att det värsta misstaget jag kan göra är att slösa bort mina år på att oroa mig. Det om något är verkligen slöseri med tid! Så jag anstränger mig verkligen för att njuta av situationen som den är nu, för jag har det faktiskt fantastiskt bra ändå. Och varför skulle det inte lösa sig? Det har det ju alltid annars gjort!

Men det är svårt att låta bli, för trots allt är det ju jag som ska ta besluten någon gång… Nä usch, vet ni vad? Nu ska jag göra klart lite skola för dagen och sedan ska jag belöna mig med ett äpple. Ja, så får det bli!

10 Feb

Pappa-skryt och aningen platta frukostbullar

God eftermiddag världen! Eller ja, världen och världen, men god eftermiddag till er läsare i alla fall!

Konsert igår var jättebra men bäst av alla var nog ändå min kära far som briljerade i alla sina solon – om man nu får skryta. Inte bara det att han är rent tekniskt duktig på att sjunga, han har bara så fin röst!

I övrigt har dagen spenderats med årsmöte och brödbak, jag ville bara svänga ihop några enkla frukostbullar under förmiddagen till kvällsfikat i kväll som fina familjen Berggren kommer och äter med oss, men vet ni? När det inte är något grovt mjöl eller kli av något slag, ingen ost eller ens några russin i bröden – då blev de rätt platta i smaken. Lite hamburgerbröd-varning. Men äsch, till nästa gång ska jag riva ner lite västerbottenost och till i kväll finns det lite annat bröd att välja på! Det blir nog bra, ska ni se. 

Du behöver:
1 pkt jäst
7 dl fingervarmt vatten
1 msk honung eller strösocker
2 msk olivolja
15-16 dl vetemjöl
1 ½ tsk salt
ett par deciliter riven västerbottenost
russin
ägg
sesamfrön

Gör såhär:
– Smula ner jästen i en stor degbunke och rör ut den med lite av det fingervarma vattnet.
– Tillsätt resten av vattnet, honungen, olivoljan, saltet och nästan allt mjölet (eventuellt osten och russinen). Arbeta degen i maskin eller med elvispens degkrokar tills degen är smidig, men ändå lite klibbig.
– Låt jäsa i minst 30 min.
– Ta upp degen på ett mjölat bakbord och dela den i 20-24 lika stora bitar. Forma till runda bullar och fördela dem på två plåtar med bakplåtspapper.
– Låt jäsa i minst 30 min.
– Sätt ugnen på 225 grader.
– Pensla med uppvispat ägg och strö på sesamfrön.
– Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter.

9 Feb

När dagarna är sådär extra fina!

Vilken vecka! Fullt på dagarna och fullt på kvällarna! Inte konstigt att det blir helg fort. I torsdags hade jag förmånen att få besök av fina Hannah och igår spenderade vi kvällen hos mor och far (ja, igen, men nu var vi ju heela familjen!) och eftersom vi var utan barn (Cecilia var på andra äventyr) så passade vi på att göra en riktig vuxenmiddag med inlindad kycklingfilé med rotfrukter och god efterrätt. Vi hann med ett par spel också och det var fantastiskt trevligt! Vilken otrolig familj jag har!

Idag står en stadstur  med mor på schemat och i kväll är det konsert på Storstrand som gäller! Kom dit vettja – klockan 19 så bjuds det på skönsjungande kör, där bland annat mina parenteser deltar!

Jag har kick-startat dagen med go´frukost i vår nystädade lägenhet. A-M-A-Z-I-N-G! Jag älskar helg!

6 Feb

Hej onsdag!

Och däääär kom jag ut ur min lilla intensiva pluggbubbla! Idag är veckans arbete äntligen klart och inlämnat! Det känns som att jag har sovit med kultiveringsteorin under kudden. Typ.. Vissa korta perioder känns det som att man lever på skolan. När sedan arbetet väl är inlämnat så är det som att man helt plötsligt inser att världen fortsatte utanför skolbubblan.

Med vänliga hälsningar,
Den Store Filosofen

Hehe. I övrigt har vi spenderat onsdagseftermiddagen hos mor och far där vi ätit gott och spelat spel. Och just ja! Igår fick vi åka iväg till grannstaden och lyssna på massvis med gospel! Det var läckert och min vän Hanna levererade som vanligt tillsammans med Stockholm Gospel, jag har många begåvade vänner ska ni veta – om jag nu får skryta!

Nä, vet ni vad, nu ska jag förbereda mig inför veckans två sista skoldagar och sedan ska jag belöna mig med ett par OTH-avsnitt. Varsågod Emma. Tack Emma!

4 Feb

Vackra vyer

Vet ni vad vi gjorde igår? Vi struntade i kylan, tog på oss massor med varma kläder och sedan pallrade vi oss iväg till stugan i alla fall! Mycket härligt! Jag befann mig dock till största delen inomhus, där var det dock ungefär lika kallt som på utsidan. Men efter att en brasa startats och många filtar plockats ihop så mådde jag rätt gott. Väldigt vacker utsikt!

20130204-110131.jpg

20130204-110137.jpgJakob envisades med att han ville göra upp eld utomhus och grilla parisarna där. Ser ni pricken? Det är Jakob. Han är duktig på det där med eld och grillning!

20130204-110955.jpgI veckan är det skola för hela slanten. Alla dagar. Jag som går och väntar på en ledig fredagseftermiddag så att man kan ta sig en Umeå-tripp någon gång! Men den som väntar på något gott…

3 Feb

Lakritscheesecake med lime och drömmar om lekland

När vi nu ändå är inne på lakritstemat så ska jag passa på att visa en lakritscheesecake med lime som jag gjorde häromdagen. Jag som för övrigt sa till min klasskompis att jag inte var överförtjust i just cheesecake, alltså jag gillar det – men det är liksom inte något som jag ”inte kan klara mig utan”. Sådär som det är med typ alla andra efterrätter….. Hehe.

Men jag ska inte ljuga, det här är en rätt speciell smak – för det första gäller det ju att de som bjuds faktiskt gillar lakrits vilket inte är så säkert. För det andra är även lime lite speciellt, men ifall gästerna gillar båda smakerna – då är det bara att tuta och köra!

Du behöver:
150 g digestivekex
50 g smör
2 tsk lakritsextrakt, i pulver
500 g kesella
4,5 st gelatinblad
1 st lime, rivet skal
2 dl socker
3 dl grädde
1,5 dl vatten
8-10 turkisk peppar-karameller
2 msk gelésocker

Gör såhär:
– Smält smöret. Krossa kexen till minismulor tillsammans med lakritspulvret. Blanda med det smälta smöret. Tryck ut till en botten i en form med löstagbar kant (22-24 cm).
– Blötlägg gelatinet. Blanda kesella med limeskal och socker. Vispa grädden.
– Krama ur gelatinet och smält försiktigt på svag värme med 1/4 av kesellablandningen. Vispa ner gelatinblandningen i resten av kesellan.
– Vänd ner grädden i kesellan till en slät blandning. Fyll formen med blandningen och ställ svalt tills massan satt sig.
– Krossa lakritskaramellerna i en mortel. Koka upp vattnet och låt krosset smälta i vattnet. Tillsätt gelésockret och låt sjuda 30 sekunder. Låt svalna tills glazen fortfarande är just rinnig, obs – här måste man vakta lite!
– Ta ur cheesecaken ur formen och stryk försiktigt ut lakritsglazen. Låt stå svalt och dekorera med ett par limeklyftor innan servering. Ääääät!

Söndagen spenderas med att jag och Jakob är bittra över att det är så väldans kallt. Vi som skulle ta med matsäck, åka ut till stugan och sitta ute i det strålande vädret! Nu känner vi oss bara instängda och ingen extraplan har vi heller. I min fantasivärld inbillar jag mig att det är mycket lättare att hitta på saker att göra på vintriga lördags- och söndagsförmiddagarna när man har barn. Åka till badhuset, åka till leklandet, gå ut och åka pulka – sådana roliga saker känns inte lika aktuella när det bara är jag och Jakob… Haha nu blev jag fnissig. Jag såg just i mitt inre hur Jakobs långa kropp åker ner för den gula rutschkanan i Leo´s lekand med ett lagomt roat uttryck och sedan vår konversation efteråt. ”Jaha, nähä. Om vi skulle ta och hoppa lite i bollhavet en stund…? Se om det kanske är roligare..? Inte det?”

1 Feb

Café Tre ikväll!

Nu är det äntligen dags igen, känns som att det är jättelänge sedan jag fick förmånen att åka iväg och fika på Café Tre men i kväll är det precis det jag ska göra!

Så här kommer mitt bästa helgtips: Kom dit!

Kaféet pågår mellan 18-22 och platsen är Djupvikskyrkan. Det bjuds på underbart gott fika och mysig musik, väldans mysigt! På Johannas blogg kan ni läsa mer!

Ha en fin fredag mina vänner!

20130201-112502.jpg

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)