22 Mar

TVÅ FÖRSÖK SENARE..

Haha ja ni, att dessa små bakverk ska vara så kluriga! Första laddningen var bara att slänga på direkten, medan andra satsen blev helt annorlunda! Det känns onekligen som ett lotteri – ibland blir de bra, ibland inte!

Om ni är sugna på att pröva så använde jag detta recept! En digital köksvåg är att föredra!

Kakor:
110 g mandelmjöl (finns på ICA, men går såklart även skålla och mixa mandlarna själv)
170 g florsocker
90 g äggvita
2 msk socker
Några droppar valfri hushållsfärg

1. Börja med att blanda mandelmjölet och florsockret.
2. Vispa äggvitan fluffigt i en ren och torr bunke, tillsätt sockret lite i taget och vispa tills äggvitan är hyfsat fast!
3. Vänd ner mandel- och florsockret och färgen försiktigt i äggvitan, det här är det kritiska momentet för det måste behålla så mycket av fluffigheten som möjligt!
4. Spritsa ut smeten i rundlar, storlek som en femkrona ungefär, på två plåtar med bakplåtspapper. Låt kakorna vila på plåten  i minst 30 minuter så minskar risken för att kakorna spricker i ugnen!
5. Sätt ugnen på 125 grader, grädda kakorna längst ner i ungefär 20 minuter. Kakorna ska inte få färg men börja släppa lite från bakplåtspappret. Låt de svalna på plåten så är det lättare att få loss dem sen.

Sedan går det ju då ha alla möjliga olika sorters smörkrämer som fyllning, jag valde en med lime- och citronsmak!

Fyllning:
50 g smör, rumsvarmt
ca 2 dl florsocker
3-5 tsk lemoncurd
valfri mängd limesaft
valfri mängd limeskal
några droppar färg (jag valde grön)

1. Vispa smöret och florsockret till en slät smet, tillsätt lemoncurd och lime, smaka av!
2. Ställ krämen i kylen i en timme eller så, så är den lättare att spritsa sen!
3. Spritsa på en kaka, lägg sedan en till kaka på som med en hamburgare!

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)