29 Mar

CHOKLAD OCH ÅTER CHOKLAD

Vilken dag! Vi har två väldigt roliga – men krävande – kurser framför oss! Listorna är så många och långa så att jag alldeles tappar bort mig. Men då gäller det att hålla huvudet kallt och tänka: en sak i taget! Och imorrn tänker jag tänka – helg!

Jag bara måste dela med mig av några chokladbomber som jag bjöd på i söndags. Chokladiga och kladdiga!

350g mjukt smör
6 dl strösocker
3 dl kakao
1 dl ljus sirap
1/2 tsk salt
6 ägg
3 dl vetemöl
400 g vit choklad

Gör såhär:
Sätt ugnen på175 grader. Vispa det rumsvarma smöret med socker så att det blir vitt och krämigt. Rör ner kakao, salt och sirap. Rör ner ett ägg i taget och vänd till sist ner vetemjölet i smeten. Hacka chokladen grovt och vänd ner den i smeten. Blanda ordentligt! Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och häll i smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen i 20-25 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig! Låt kakan svalna.

Glasyren:
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl honung
400 g mörk choklad 70%

Koka upp vispgrädden, mjölk, sirap och honung. Ta av kastrullen från värmen. Finhacka chokladen och blanda chokladen med den varma grädden så att chokladen smälter. Bred ut glasyren över kakan och låt svalna i kylen. Ät och njut!

28 Mar

BORTSKÄMD MEN LYCKLIG!

Tjugotvå år gammal! Det är inte kattskit inte! Och vilken födelsedag jag har haft sen? Jakob slog på stort i morse, kom insjungandes med frukostbricka kl 6.20 (för att man skulle få somna om sen såklart) och hade ett superfint inslaget paket! Med snöre och allt, ja till och med ett kort fanns att skåda! Sen att det var ett ”glad påsk”-kort från ICA Kvantum, det är en annan sak. Det är ju tanken som räknas?
I det vackra paket fanns, hör och häpna, ett ännu finare paket! Jag öppnade och öppnade, det fanns ingen hejd. Tillslut kom jag fram till kärnan och blir nästan generad, Jakob hade helt tappat vettet och gett mig en iPad! Han är galen. Men den är fantastisk, nu kan jag nämligen låna e-böcker direkt från soffan och läsa på momangen! Hur bra är inte det??

Dagen fortsatte i samma fina anda, jag hängde med mamma och lillan på Furulundsgården, jag vandrade jag upp till mormor och morfar i solen, jag fick ta mammas frissa-tid eftersom hon tyvärr blev sjuk, så jag lyxade med slingor och klippning för presentpengar, jag och Jakob har ätit mat och nu står tårta på menyn! Prinsesstårta!! Ja ni hör ju, man är för bortskämd.

Tack så hemskt mycket för alla fina sms, samtal och inlägg som jag har fått under dagen! Det värmer i Emma-hjärtat!

20120328-201105.jpg

20120328-201136.jpg

26 Mar

PAPPAS PENGAR

Haha, alltså jag bara måste tipsa om ett TV-program! Har ni hunnit se den fantastiska serien ”Pappas pengar” på SVT? Det är ett barnprogram med Olof Wretling och Johan Ulvesson och jag skrattar högt när jag ser det! Det är humor, det är härligt övertydliga moralkakor och Olof Wretling är underbar i rollen som Bröle. Ni bara måste se, jag trodde inte sådana här barnprogram existerade nu för tiden. I mitt huvud tittar bara barnen på Hannah Montana och Svambob fyrkant, men nej. Guldkorn existerar fortfarande!

Pappas pengar på svtplay. Det får helt klart bli veckans att-göra-tips!

26 Mar

DAGENS TIPS OCH ETT AVSLÖJANDE

Jag gjorde faktiskt ingen tårta till kalaset, helt enkelt för att jag inte hade tid när jag skulle baka flera saker. Jag gjorde cupcakes istället. Om ni någon gång funderar på att välja att göra cupcakes istället för tårta för att spara tid – tänk om! Såhär i efterhand så inser jag att det tar betydligt längre tid att göra och dekorera tjugo cupcakes i jämförelse med att göra och dekorera en tårta. Men va bra, då vet jag ju det tills nästa gång och så kan jag dela med mig av det till er så slipper ni göra samma misstag!

Vet ni vad jag insåg när det gäller cupcakes? Jag tycker faktiskt inte om cupcakes speciellt mycket. De ser läckra ut, de är fina och framför allt så är de roliga att göra, men de är väldigt söta och blir ofta ganska kompakta och det finns så mycket som jag hellre skulle ta från fikafatet! Som en seg blåbärsruta tillexempel. En blåbärsruta eller två går alltid ner. Då är ju frågan, finns det något omoraliskt i att fortsätta bjuda på något som man själv inte tycker är så gott enbart för att det är roligt att göra?

Jag tänker såhär att okej, det kanske det finns. Men så länge jag gör blåbärsrutor också som man kan välja istället, då är ju situationen räddad! Lätt som en plätt!

25 Mar

NÄMEN, SÅ TREVLIGT DE VERKAR HA DET!

Återigen en helg där man andas först på söndagskvällen! Hjälp vad mycket trevligt som har hänt! Jag har bakat och fixat, jag har varit på SMASK med mamma och idag har vi tjuvstartat med kalas för lite släkt! Jag är barnsligt förtjust i kalas. Det är liksom bara så trevligt, jag blir aldrig less. Det är någon blandad känsla av att människor är glada, åt vilket håll man än tittar så är det någon man känner och tycker om, det skrattas åt höger och vänster och jag får ofta en utomkroppslig känsla av att jag studerar tillställningen utifrån och tänker: Oj, vad mysigt de verkar ha det! Är ni med om det någon gång?

Jag har fått massor med fina paket, vi har mat i magen, det är undanstädat och jag lutar mig tillbaka. Inte helt dumt! Jag ser fram emot veckan med blandade känslor, det är många saker som ska göras som inte är roliga, men veckan innehåller också födelsedag och förhoppningsvis kommer Lina hem i helgen! Och jag vet av egen erfarenhet att det bara kommer att susa till så är det söndag igen – det gäller att passa på att njuta!

Ha en bra kväll, mina vänner!

22 Mar

TVÅ FÖRSÖK SENARE..

Haha ja ni, att dessa små bakverk ska vara så kluriga! Första laddningen var bara att slänga på direkten, medan andra satsen blev helt annorlunda! Det känns onekligen som ett lotteri – ibland blir de bra, ibland inte!

Om ni är sugna på att pröva så använde jag detta recept! En digital köksvåg är att föredra!

Kakor:
110 g mandelmjöl (finns på ICA, men går såklart även skålla och mixa mandlarna själv)
170 g florsocker
90 g äggvita
2 msk socker
Några droppar valfri hushållsfärg

1. Börja med att blanda mandelmjölet och florsockret.
2. Vispa äggvitan fluffigt i en ren och torr bunke, tillsätt sockret lite i taget och vispa tills äggvitan är hyfsat fast!
3. Vänd ner mandel- och florsockret och färgen försiktigt i äggvitan, det här är det kritiska momentet för det måste behålla så mycket av fluffigheten som möjligt!
4. Spritsa ut smeten i rundlar, storlek som en femkrona ungefär, på två plåtar med bakplåtspapper. Låt kakorna vila på plåten  i minst 30 minuter så minskar risken för att kakorna spricker i ugnen!
5. Sätt ugnen på 125 grader, grädda kakorna längst ner i ungefär 20 minuter. Kakorna ska inte få färg men börja släppa lite från bakplåtspappret. Låt de svalna på plåten så är det lättare att få loss dem sen.

Sedan går det ju då ha alla möjliga olika sorters smörkrämer som fyllning, jag valde en med lime- och citronsmak!

Fyllning:
50 g smör, rumsvarmt
ca 2 dl florsocker
3-5 tsk lemoncurd
valfri mängd limesaft
valfri mängd limeskal
några droppar färg (jag valde grön)

1. Vispa smöret och florsockret till en slät smet, tillsätt lemoncurd och lime, smaka av!
2. Ställ krämen i kylen i en timme eller så, så är den lättare att spritsa sen!
3. Spritsa på en kaka, lägg sedan en till kaka på som med en hamburgare!

21 Mar

NUET – OCH MORGONDAGEN

Oj, är det fortfarande onsdag? Det känns som dagen har bestått av tre olika dagar! Jag har hunnit ha slutseminarie med B-uppsatsen, jag har haft fotokurs, jag har varit på kalas, jag har storhandlat, men framför allt så har jag hunnit ha en hel förmiddag med mina favoritbarn! Jag, mamma och de små liven for till Furulundsgården och lekte med alla de andra barnen. Det är sådana timmar som det är fantastiskt att få leva i nuet! Inte hinner man tänka på allt annat man behöver göra då inte!

I morgon är en efterlängtad dag! Jag ska kalasbaka så jag har en liten fikalista som jag ska hinna göra några sorter på! Bland annat ska jag testa mig på konsten att baka macarones, något jag har tänkt prova på länge. Jag har dock hört att det är en hel vetenskap i sig så jag antar att det bara är att hålla tummarna för att det blir någorlunda lyckat! Jag tänker såklart lägga ribban på en lagom nivå och göra tre olika färger och fyllningar på samma gång. Vem sa något om att ta sig vatten över huvudet? Ja, hur som helst så ska jag äta god frukost, baka i mängder och lyssna på P1 hela dagen. Åh, vad länge sedan jag hade en sån dag! Låt det bli torsdag, fort, fort!

18 Mar

FUNDERINGAR OM DETALJER OCH MINNEN

Vet ni vad jag tänkte på idag? Jag tänkte på alla historier som farmor har berättat från när hon var liten. Historier om när hon fick sin första riktiga finklänning med blå prickar eller när det kom en fotograf till byn och tog en bild på hela familjen. Historier om hur hon brukade åka på pakethållaren när hennes pappa cyklade eller om hur hon sprang som budbärare mellan grannfruarna.

Jag kom att tänka på det när jag tänkte på min helg och insåg att jag var tvungen fundera ett bra tag innan jag kom på vad jag gjorde i fredags. Eller ännu värre, förrförra helgen, vad gjorde jag egentligen den lördagen? Jag insåg att idag gör vi så otroligt mycket hela tiden så vi knappt kommer ihåg det! Allt är så kul så inget blir så kul att det lyckas sticka ut, förstår ni hur jag menar? Jag vill också kunna berätta detaljer från enskilda dagar till mina barnbarn! Hur vädret var, vilka som var med, vad som inte blev av och vad jag tyckte var det roligaste under dagen. Jakob menar att många minnen kommer tillbaka när man blir äldre och det behövs verkligen ifall jag ska kunna berätta om några enskilda dagar! Tur att man har kameran!

Nu har jag funderat klart, nu blir det söndagsfilm och efterlängtad honungsmelon! Så roligt ordet såg ut när man skrev det. Honungsmelon.

17 Mar

GRILLNING – UTAN SKOTER

En solig och härlig dag, vad gör man då om man inte har någon skoter? Jo, vi valde att fara ut till stugan och grilla korv precis bredvid vattnet. Väldigt trivsamt det också, man fick låtsas att skotern stod bredvid!

Nu är vi nyduschade, nyvakna från en powernap och ska just sätt igång med en förhoppningsvis delikat lördagsmiddag. Jag har förberett efterrätten och kvällen är fortfarande oplanerad. Jag vet inte om jag behöver säga det, men vi har en rätt okej lördag, jag och finpojken min!

15 Mar

VARDAGSLYX HOS JOHANNA

Igårkväll var vi bjudna till fina Johanna på middag! Det är vardagslyx, det! Krämig tomatsoppa stod på menyn, och sedan blev det semlor och några dödligt chokladiga brownies. Hennes lilla stuga som hon bor i när hon är i Piteå är alldeles fantastiskt mysig. Jag vill dra på mig tjocksockar och förkläde när jag kommer in dit, sätta mig framför vedspisen och sen aldrig gå ut igen. Ungefär så.

Det här är för alla som gillar IE6 och Opera på Nintendo Wii.

Tyvärr kommer den här siten att se väldigt tråkig ut i för er så du gör nog bäst i att byta webbläsare. Chrome eller ett PS4 är mitt förslag.

Frågor på det?:)